FOOD BLOGGER: saramilletti

L’ortaggio autunnale per eccellenza è la zucca, primato dovuto al suo essere simbolo di Halloween. Questa festività anglosassone viene festeggiata anche in Italia già da molto tempo ma è solo di recente, negli ultimi due anni, che si sta diffondendo anche la tradizione correlata del Pumpkin Patch. Gli americani infatti, durante tutto il mese di ottobre, Continua a leggere..

Per alcuni potrebbe suonare strano ma in realtà i cocktail a base di birra stanno prendendo sempre più piede nel mondo dell’arte della mixology. La birra può essere utilizzata per realizzare quei cocktail che tradizionalmente hanno come ingrediente base lo champagne o il prosecco oppure può essere miscelata con ingredienti analcolici capaci di esaltarne i sapori Continua a leggere..

Le polpette di carne più morbide, saporite e gustose che io abbia mai mangiato. E ci credete se vi dicessi che non contengono nemmeno il formaggio? Irresistibili a dir poco, sono come le ciliegie e una tira l’altra. Il segreto della loro bontà sta nel procedimento e in un paio di ingredienti che per me le Continua a leggere..

Nel cuore della Tuscia, vicinissima al confine con la Toscana, a pochi chilometri dal Lago di Bolsena e a soli 40 minuti da Viterbo, sorge il caratteristico e suggestivo borgo di Latera. Non troppo conosciuto, forse per la sua posizione un po’ nascosta, ma tanto grazioso e pittoresco che vale davvero la pena di una gita Continua a leggere..

Il Kaiserschmarren, il cui nome significa letteralmente frittata (o pasticcio) dell’imperatore, è un dolce buonissimo che sicuramente avrete gustato in qualche rifugio di montagna o come dessert in un ristorante d’oltralpe. Servito tradizionalmente con una composta (o purea) di mele è un dolce molto semplice da fare in casa. Qui trovate la mia versione realizzata Continua a leggere..

I Reiberdatschi sono delle golosissime frittelle a base di patate e cipolle molto simili al rosti. Realizzarli è molto semplice e con pochi ingredienti potete portare in tavola un piatto può essere sia un antipasto che un piatto unico, in questo caso se decidete di accompagnarli con un contorno. Per presentarli in chiave autunnale io ho pensato Continua a leggere..

Il pane di segale, conosciuto anche come pane nero o pane di montagna (in quanto particolarmente diffuso nelle vallate montane), è un alimento prezioso per la nostra salute e un alleato della nostra dieta. Questo pane si caratterizza per un basso contenuto calorico e un alto contenuto in fibre. Per questo ha un buon potere saziante e regola Continua a leggere..

I tartufi non sono tuberi ma funghi ipogei il cui ciclo vitale avviene interamente nel sottosuolo crescendo in simbiosi con le radici di alcune specie di alberi. In Italia si trova la maggiore varietà e quantità di tartufi selvatici al mondo, 25 specie su 60 totali, ma solo 9 possono essere raccolte e commercializzate, ed Continua a leggere..

Se state cercando un luogo per una cena in vigna a pochi km dal Conero questo è l’indirizzo che fa per voi: la cantina Vigna della Cava che in estate ospita i ragazzi dell’enoteca/bistrot Elvì, trasformandosi in un ricercato ristorante all’aperto (fino al 5 settembre 2022, tutti i giorni escluso il mercoledì dalle 18:00 alle 23:00), con pochi posti e Continua a leggere..

Se è vero che il mare stanca e sentite il bisogno di un po’ di riparo dal sole cocente, Finalborgo, uno dei borghi più belli d’Italia, vi offre qualche ora di riposo all’ombra della collina che fa capolino tra le case, e una pausa silenziosa al tavolino di un bar fuori dal tempo, immerso tra Continua a leggere..