FOOD BLOGGER: saramilletti

Sì, è bruciata e proprio per questo è una delle cheesecake più buone che io abbia mai mangiato. Il suo gusto, a metà tra una cheesecake e un crème caramel, è pazzesco e il profumo sprigionato durante la cottura ricorda quello dei burrosissimi croissant francesi. La burnt cheesecake arriva dalla Spagna, da San Sebastián per essere precisi, e pare Continua a leggere..

Un olio evo delicato al posto del burro, il profumo della scorza delle arance e la friabilità dei frollini. Questi deliziosi biscotti creano dipendenza e la buona notizia è che sono anche molto semplici da realizzare. Uno tira l’altro senza troppi sensi di colpa. Biscotti all’arancia senza burro ingredienti per circa 42 biscotti succo di Continua a leggere..

Le mie merende quando ero piccola profumavano molto spesso di torta soffice al cocco appena sfornata. Era una torta senza burro che mia mamma realizzava almeno un paio di volte al mese perché a noi piaceva moltissimo, il tempo di preparazione era davvero breve e la preparazione molto semplice. Io e mio fratello impazzivamo per Continua a leggere..

Polpo su purea di patate, olio al rosmarino e chips di cavolo nero. Un nome lungo per una ricetta che è la versione più moderna e attuale di un grande classico della cucina italiana, spesso riproposto anche sulla tavola natalizia: l’insalata di polpo e patate. L’esecuzione è semplice e alcuni degli step del procedimento, quali Continua a leggere..

Per la felicità del #teamcrostate (che sono sempre molto apprezzate e consultate su questo blog e che trovate qui) e del #teamsavoiardi (che non si usano solamente per fare il tiramisù) condivido oggi la ricetta di una crostata buonissima e non molto conosciuta: la crostata beneventana. Il guscio è fatto con una pasta frolla burrosa Continua a leggere..

Dopo una ricostruzione conservativa, portata a termine nonostante le difficoltà del lockdown, rinasce un’icona dell’architettura italiana, l’Autogrill di Villoresi Ovest Dopo un importante intervento di ricostruzione conservativa è stato riaperto lungo l’Autostrada dei Laghi A8, a pochi chilometri da Milano, l’Autogrill di Villoresi Ovest, vera e propria icona dell’architettura italiana, costruito nel 1958 su progetto Continua a leggere..

Sofficissima, profumatissima, confortante, rustica ma con un sapore elegante: è la torta che arriva dalla Valtellina fatta con la farina di grano saraceno e che qui vi propongo senza glutine. Ho scoperto e assaggiato questa torta gli scorsi anni in occasione delle mie laute colazioni prima di una ciaspolata in montagna nei pressi di Bormio da affrontare rigorosamente Continua a leggere..

Un dolce profumatissimo, morbido e goloso ideale per la prima colazione o per una super merenda: ciambella con zucca e cioccolato. Protagonista sempre lei, la zucca delica, la mia preferita in cucina grazie alla sua versatilità e il suo aroma delicato. Si è rivelata perfetta per essere miscelata insieme alle uova, allo zucchero e alla farina Continua a leggere..

I tartufi dolci con torrone alle nocciole e cioccolato bianco sono dei dolcetti morbidi e gustosissimi. Semplici da fare sono anche un’ottima idea per riciclare l’eventuale torrone avanzato dopo le festività natalizie e si realizzano senza l’utilizzo del forno. Per ottenere degli ottimi tartufi è essenziale che il torrone con il quale li preparerete sia Continua a leggere..

La buridda di stoccafisso è la ricetta tradizionale di una zuppa rossa ricca di ingredienti tipici liguri: pinoli, olive, acciughe, funghi e stoccafisso. Da quando vivo in Liguria mi sto approcciando alla cucina di questa regione fatta di piatti dai sapori autentici. La buridda di stoccafisso non è la prima ricetta ligure che condivido sul mio Continua a leggere..