FOOD BLOGGER: Rosalba Ruggiero

Piccola infornata di mostacciuoli imbottiti con nutella e vuotiIngredienti500 gr di farina 0200 gr di zucchero10 gr di ammoniaca per dolci1 cucchiaino di cannella e 1/3 di noce moscata( a chi piace il pisto può sostituire con una bustina)1/2 tazzina di caffe espresso zuccherato30 gr di cacao80 ml di acqua tiepida150 ml di lattePer la Continua a leggere..

Tempo di preparazione 10 minutiCottura 35/40 minuti Ingredienti3 uova180 g di farina150 g di zucchero50 g cacao amaro120 ml di olio90 ml latte1 bustina di lievito per dolci80 g mandorle a pezzi congelate50 g di gocce di cioccolato congelateProcedimentoSbattere le uova con lo zucchero. Miscelare olio e latte ed unirli a filo alle uova. Setacciare Continua a leggere..

Tempo di preparazione 15 minutiCottura 30 minuti Ingredienti1 rotolo di pasta sfoglia250 g di petto di pollo100 g di funghi porcini100 g di zucchine100 g di scamorzaTuorlo per spennellare ProcedimentoTagliare il pollo a pezzetti e saltarlo in padella con pochissimo olio per 5 minuti. Tagliare le zucchine e saltarle in padella per 5 minuti. Tagliare Continua a leggere..

Ingredienti per 2 persone140 g di orzo perlato; 300 gr di zucca; 200 gr di champignon; 1 scalogno’1 spicchio di aglio; prezzemolo q.b.; parmigiano; olio evoProcedimento Fare un leggero soffritto con olio aglio e prezzemolo. Unire la zucca a pezzi grossi, far insaporire. Aggiungere 600 ml di acqua e portare a cottura. In una padella Continua a leggere..

Ingredienti per 6/8 persone2 sfoglie pronte; 3 peperoni grandi(1 giallo,1 rosso e 1 verde); 250 g di mozzarella; 250 g di prosciutto cotto; 30 g di parmigiano; 2 patate medieProcedimentoTagliare le patate a rondelle e passarle al microonde per 3 minuti. Pulire e tagliare a metà i peperoni e passarli al microonde per 2 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti Per la torta300 g di farina; 15 ml di olio di semi; 4 uova; 250 g di zucchero; 50 ml di succo di ananas; 1 yogurt a limone; 1 bustina di lievito; 1 scatola di ananas sciroppata; buccia di mezzo limone;1 cucchiaio di succo di limonePer la crema300 ml di latte; 2 tuorli; 100 Continua a leggere..

Tempo di preparazione: 1 oraCottura: 15 minuti Ingredienti per 4 persone Per la pasta (25/30 ravioli)200 gr di farina; 3 uova; 20 ml di olio evo;1 cucchiaino raso di curcuma150 gr di burrata; 250 gr di friggitelli Per il condimento300 gr di pomodorini ciliegino; 1 spicchio di aglio; basilico;olio evo q.b.Parmigiano e pepe per decorare Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone 4 melanzane tonde; 160 g di tubetti; 250g di ricotta; parmigiano reggiano q.b.; 800 g di passata di pomodoro; basilico; Procedimento Tagliare le melanzane,1 cm di spessore, salarle leggermente e aspettare 5 minuti. Infarinare leggermente le melanzane e friggerle in abbandonate olio di semi.Scolatele ed asciugatele su carta assorbente. Cuocere a Continua a leggere..

E la merenda per oggi è pronta

Ingredienti per uno stampo da 24 cm250 g di farina;150 g di zucchero;3 uova grandi; 10 g di lievito; 80 g di burro; 100 g di margarina; 100 g di cioccolato fondente; 100 g di cioccolato biancoProcedimentoMontare le uova con lo zucchero fino a renderle spumose. Unire il burro e la margarina fusi e raffreddati. Continua a leggere..