FOOD BLOGGER: Regina Sole

Broccoli e patate in padella Broccoli e patate in padella sono un contorno saporito ed economico. Si tratta di una gustosa variante dei classici broccoli saltati in padella. Una preparazione golosa da servire anche come piatto unico. In questa versione le patate vengono leggermente dorate nell’olio extra vergine di oliva, fatte poi cuocere con il Continua a leggere..

Pasta al ragù vegetariano La pasta al ragù vegetariano è una variante della classica pasta al famoso ragù napoletano. Si tratta di un condimento a base di carote, scalogno, sedano e pomodoro, semplicissimo da realizzare e adatto non solo per condire la pasta scaldata, ma si presta benissimo a preparazione anche più elaborate come lasagne Continua a leggere..

Purè di patate bimby ricetta perfetta Purè di patate bimby, la ricetta perfetta e collaudata dal successo assicurato. Si tratta di uno dei contorni classici della cucina Italiana a base di purea di patate, latte e burro. In questo caso a differenza della ricetta classica che prevede la bollitura delle patate si cuoce tutto nel Continua a leggere..

Crostata senza burro Crostata con frolla senza burro è una variante della classica. Si tratta di una base di pasta frolla all’olio in sostituzione del burro e farcita con confettura. Una versione più leggera, ma non per questo meno buona. Si tratta di una preparazione molto semplice da realizzare ed anche abbastanza veloce, infatti questo Continua a leggere..

Petto di pollo cotto a bassa temperatura Petto di pollo cotto a bassa temperatura è un secondo piatto economico e molto gustoso. Quante volte ci siamo chiesti come cucinare il petto di pollo affinché rimanga morbido? La risposta è semplice: Con cottura a bassa temperatura. Questa tecnica prevede l’uso di na particolare attrezzatura, infatti avremo Continua a leggere..

Pasta e zucca al forno Pasta e zucca al forno è una gustosa variante della classica pasta e zucca. Si tratta di pasta corta condita con un sugo di zucca ristretto, insaporita con formaggio e scamorza affumicata e poi ripassata al forno. Un piatto ricco e saporito che ti farà fare un figurone. La pasta Continua a leggere..

Torta rovesciata alla confettura è un dolce semplice e goloso. Si tratta di un impasto super soffice all’olio e latte, la particolarità? Sul fondo dello stampo si spalma uno strato di generosa confettura e poi si versa l’impasto prima di andare in forno. Una volta cotta, si capovolge…e voilà, la torta rovesciata alla confettura è Continua a leggere..

Riso e verza ricetta napoletana Riso e verza ricetta napoletana antica, tipica del periodo autunnale. Si tratta di una minestra saporita che si prepara facendo cuocere lentamente il riso nella verza precedentemente stufata. Il tutto arricchito come tradizione vuole da dadini di pancetta e scorzette di parmigiano. Il riso con la verza detto in napoletano “Virz’ Continua a leggere..

Patate affogate Patate affogate in padella sono un contorno semplice ed economico. Si tratta di patate insaporite con scalogno e olio extravergine di oliva e cotte con acqua. Da qui il nome “affogate”. Questa è una delle tante ricette della cucina povera napoletana, davvero deliziose. Le patate si mantengono morbide e succose e sono adatte Continua a leggere..

Petto di pollo alla boscaiola Petto di pollo alla boscaiola un secondo piatto veloce e saporito. Si tratta di petto di pollo infarinato e soffritto in un aglio, olio e pancetta, arricchito in cottura con funghi champignon. Questo piatto rappresenta la cena ideale quando si ha poco tempo per stare ai fornelli, e si desidera una Continua a leggere..