FOOD BLOGGER: paola busiello

 queste focaccine sono un ottimo pane da portare in tavola da farcire con salumi per accompagnare carni e pesci,formaggi,insalate miste sono andate a ruba cosa ho usato 300 gr di farina di semola rimacinata di grano duro 240 gr di farina 0 15 gr di lievito madre secco 3 dl di acqua tiepida 4 cucchiai Continua a leggere..

 partecipo al contest di Acetaia Guerzoni aceto balsamico di Modena mi è arrivato un pacchetto con aceto bianco e crema di aceto fantastici il tema del contest è panino svuotafrigo il mio panino è proprio svuotafrigo ho aperto il frigorifero e ho trovato  alcune striscioline di petto di tacchino,alcuni asparagi, dei pomodorini  un panino integrale Continua a leggere..

questo mese noi di Cucina e territorio di casa nostra abbiamo scelto come tema la frutta non potevo non scegliere un dolce con le mele la torta di mele annurche – la torta di mele con i baffi la mela annurca o melannurca è un frutto  IGP tipico della regione Campania questi frutti vengono raccolti a settembre Continua a leggere..

questo mese noi di Cucina e territorio di casa nostra abbiamo scelto come tema la frutta non potevo non scegliere un dolce con le mele la torta di mele annurche – la torta di mele con i baffi la mela annurca o melannurca è un frutto  IGP tipico della regione Campania questi frutti vengono raccolti a settembre Continua a leggere..

la “Manzoni” è  la scuola media dove insegno ops è la Scuola Secondaria di primo grado ogni mattina fuori la scuola  vi è il banchetto di Lucia una donna che vende le merendine quando arrivo la mattina  intravedo una ragazza attorniata da una miriade di giovani di altezze diverse  che l’accerchiano aspettando il loro turno Continua a leggere..

 biscottini leggeri ,croccanti ma anche un ottimo modo per riciclare albumi è un ottimo dolce da sgranocchiare il pomeriggio in compagnia di amiche con un buon tè o anche un bel gelato vediamo cosa ho usato 250 gr di albumi 240 gr di zucchero 250 gr di frutta secca (150 gr di mandorle 6-7 datteri Continua a leggere..

visto che è ritornato il caldoprima che si scioglie il resto dell’uovo di cioccolatoho realizzato questi biscottini  deliziosi,semplici ma molto buonisenza uova  quindi anche più leggerie poi come ha detto il nutrizionista un pezzetto di cioccolato al giorno fa beneaccompagnato da un bicchiere di latte fresco è un’ottima colazione o merendaa me piace anche come Continua a leggere..

          partecipo al contest con la pasta senza glutine di Gragnano il formato scelto quest’anno è il pacchero ottimo da farcire buono con tutti i sughivediamo cosa occorreun  pacco di paccheri senza glutine pasta Gragnanoper i paccheri con le verdure croccantiuna melanzana una zucchinapassata di pomodoro1 mozzarellaoliosalebasilicoper i paccheri con il ragù Continua a leggere..

  questo mese abbiamo diversificato le usciteil tema che abbiamo deciso è la pasta ripiena  golosa ,buona, robusta la pasta delle feste e della domenica in genere ogni paese ha le sue prelibatezze come si dice pancia mia fatti capanna io vi offro i cannelloni napoletania Napoli vi sono vari modialcuni preferiscono la pasta fresca Continua a leggere..

ho deciso di provare una mia ricetta classica      i taralli di Pasqua per il contest “Di cucina in cucina” questo mese ospitato da Elisabetta e Maria Pia ho modificato la farina e lo zuccheroperchè è migliore è senza glutinequindi adatti a tuttiil risultato è piaciuto a tutti sono finiti subito sono risultati  frolli Continua a leggere..