FOOD BLOGGER: maryincucina

Avete biscottini o torte fatti in casa che stranamente non vi vanno più mangiati da soli e volete trasformarli in qualcosa di più accattivante? Io ho usato quello che rimaneva di questa torta qui: Ricetta torta cioccolato e mele. Ingredienti: 190 gr torta sbriciolata (o biscotti), 100 gr cioccolato fondente, 30 ml latte di cocco, Continua a leggere..

Ingredienti: 120 gr farina di ceci, 300 ml acqua, sale integrale, 1 mazzetto di agretti, 1 manciata di piselli freschi, 1 cipollotto, prezzemolo, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Spuntare gli agretti e tagliarli in 3 – 4 parti. Mescolare farina di ceci ed acqua e salare. In padella scottare pochi minuti metà mazzetto di agretti con Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr cacao amaro, 1 banana, 90 gr zucchero integrale di canna, 250 gr acqua, 1 bustina di cremortartaro, 2 mele. Preparazione: Tagliare le mele a fiammifero.Tritare la banana e mescolarla con gli altri ingredienti. Aggiungere le mele e versare l’impasto in una tortiera con cartaforno. Continua a leggere..

Quando si parte da una ricetta e se ne prepara un’altra…. La vita è cambiamento e accettarlo ed adattarsi a questo concetto è l’unico modo per essere Felici, lo stesso concetto lo si può portare anche in cucina, non è mica detto che tutto ci deve riuscire alla perfezione per considerarci grandi Chef? Anzi riuscire Continua a leggere..

Ingredienti: 140 gr pasta integrale di avena, 2 zucchine, 1 cipollotto, 100 ml latte di soia, 2 cucchiai di farina integrale di farro, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie. Preparazione: Affettare sottilmente zucchine e cipollotto e lasciarli cuocere in padella con un filo d’olio, mescolando di tanto in tanto. Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina di orzo integrale appena macinata, 10 gr lievito secco di birra, 2 – 3 bicchieri d’acqua, sale integrale. 2 melanzane, 10 – 15 pomodorini, 1 cipollotto, 2 patate, olio extravergine d’oliva, sale integrale, rucola. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con l’acqua ed un pizzico di zucchero di canna integrale. Continua a leggere..

Voglia di latte di nocciole, ma poi come uso le nocciole tritate che mi restano? Ecco qui una soluzione golosa ;-) Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 1 banana, 90 gr acqua, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di cacao amaro, 80 gr olio extravergine d’oliva, 100 gr zucchero integrale di canna, Continua a leggere..

Ingredienti: 400 gr quinoa bianca, un mazzetto di bietole, 1 radicchio rosso piccolo, 1 manciata di piselli freschi appena sgranati, 1 zucchina, 1 patata, 1 carota, cipolla, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Affettare patata, zucchina e carota con l’apposito attrezzo per ottenerne fiammiferi e cuocere queste verdure in padella con un filo d’olio. Continua a leggere..

Ingredienti: per i bignè: 250 ml acqua, 80 ml olio, 140 ml latte vegetale (io ho usato solo altra acqua), 160 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, 1 cucchiaio di maizena. per la crema: 30 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 Continua a leggere..

Ingredienti: 250 gr grano saraceno, 6 zucchine piccole, 1 cipollotto, 1 mazzetto di agretti, olio extravergine d’oliva, umeboshi (condimento giapponese dal sapore acidulo e salato) Preparazione: Affettare finemente le zucchine ed il cipollotto e farli scottare in padella con un filo d’olio per qualche minuto. Aggiungere gli agretti tagliati in parti e lasciar cuocere per Continua a leggere..