FOOD BLOGGER: maryincucina

  Ingredienti: 130 gr farina di ceci appena macinata, 50 ml acqua, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale.  Preparazione:  Impastare gli ingredienti, ottenere con le mani dei grissini ed adagiarli su una teglia con cartaforno. Cuocere a 200° per 15 minuti. Buon appetito

  Ingredienti: 230 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 250 ml acqua, 1 pizzico di sale integrale, un po’ di porro affettato sottilmente, 50 gr olio extravergine d’oliva, 30 gr pomodorini secchi sminuzzati, 1 mazzetto di cime di rapa. Preparazione: Scottare le cime di rapa, dopo averle tagliate finemente ed Continua a leggere..

  Ingredienti: 1 kg patate, 220 gr farina di farro integrale appena macinata, curry, paprika, prezzemolo, sale integrale, pepe. Preparazione: Lessare le patate a cubetti, sbucciate, coperte d’acqua per 25 minuti. Eliminare l’acqua di cottura e schiacciarle con lo schiacciapatate, aggiungere tutti gli altri ingredienti ed impastare. Ottenere con le mani dei grissini, della grandezza Continua a leggere..

  Ingredienti: 2 melanzane, 160 gr orzo integrale, 1 spicchio d’aglio, 1/2 cucchiaio di sciroppo d’acero, 3 cucchiai di tahina, succo di 1/2 limone, prezzemolo, sale integrale, olio extravergine d’oliva, mandorle. Preparazione: Affettare le melanzane alte 1 cm e 1/2 per il lungo (più o meno), senza sbucciarle e distribuirle su una teglia con cartaforno Continua a leggere..

  Ingredienti: 90 gr anacardi, 200 ml acqua, 60 gr sciroppo d’acero, vaniglia bourbon, 100 gr cioccolato fondente vegan alla gianduia, Granola homemade (ricetta qui) Preparazione: Tenere in ammollo gli anacardi per 30 minuti in acqua tiepida o in alternativa per 8 ore in acqua fredda. Frullarli finemente unendo l’acqua, lo sciroppo d’acero e un Continua a leggere..

  Ingredienti: 2 barbabietole, 1 mela, 2 pere piccole (o una grande), insalata valeriana, semi di canapa, anacardi, succo di 1/2 limone. Preparazione: Sbucciare la barbabietola ed affettarla sottilmente, affettare sottilmente anche pere e mela. Distribuire sul piatto gli ingredienti ed aggiungere limone, semi ed una manciata di anacardi. Buon appetito

  Ingredienti: 4 barbabietole medie, 4 carote, 200 gr noci di macadamia, succo di 1 limone, sale integrale. Preparazione: Ho chiamato questi burger “radicanti” per la presenza delle barbabietole che vanno a riequilibrare (se necessita) o semplicemente a riportare armonia nel nostro 1° Chakra, che è proprio la  “fonte” del nostro senso di radicamento e Continua a leggere..

  Ingredienti: sfoglia: 200 gr farina di farro integrale, 20 ml olio extravergine d’olive, 125 ml acqua, sale integrale. per la farcia: 2 melanzane, 15 – 20 pomodorini, sale integrale, olio extravergine d’oliva, origano. Preparazione: Impastare la sfoglia e tenerla da parte. Grigliare le melanzane e tagliare in 2 i pomodorini. Stendere la sfoglia su Continua a leggere..

  Ingredienti: 90 gr mandorle, 200 ml acqua, 60 gr sciroppo d’acero, vaniglia bourbon, 100 gr cioccolato fondente vegan alla gianduia. Preparazione: Tenere in ammollo le mandorle per 30 minuti in acqua tiepida o in alternativa per 8 ore in acqua fredda. Sbucciarle e frullarle finemente unendo l’acqua, lo sciroppo d’acero e un pizzico abbondante Continua a leggere..

  Ingredienti:  1 confezione di pasta fillo congelata, 2 melanzane, 10 pomodorini, cipolla, olio extravergine d’oliva, sale integrale, origano. Preparazione: Lasciar scongelare la pasta fillo per 2 ore. Nel frattempo tagliare le melanzane a cubetti con tutta la buccia. Se si ha tempo lasciarle un po’ spolverizzate di sale in una scodella e poi risciacquarle Continua a leggere..