FOOD BLOGGER: maryincucina

  Ingredienti: Pane casereccio senza strutto, 1 melanzana, 10 pomodorini circa, olio extravergine d’oliva, sale integrale, origano, formaggio di mandorle. Preparazione: Cuocere la melanzana a cubetti in forno su una teglia con cartaforno per 25 minuti a 180°. Scottare i pomodorini in padella con un filo d’olio ed aggiungere le melanzane, aggiungere il sale e Continua a leggere..

Ingredienti: 1 confezione di pasta fillo congelata, 150 gr miglio, 3 zucchine, 1 broccoletto, curry, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il miglio per 25 minuti in una pentola coperto d’acqua. Nel frattempo tagliare il broccoletto finemente e le zucchine a rondelle e cuocerli o al vapore o in padella con un filo d’olio, Continua a leggere..

  Ingredienti: 5 patate, 1 mazzetto di cavolo nero, 1 vasetto di fagioli borlotti precotti, olio extraverginde d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare le patate a cubetti, affettare sottilmente il cavolo. Cuocere le patate in pentola coperte d’acqua, dopo 10 minuti, aggiungere il cavolo e proseguire la cottura per altri 15 minuti. Eliminare l’acqua di conservazione Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr. farina di farro appena macinata, 20 ml olio extravergine d’oliva, sale integrale, 125 ml acqua, formaggetta di mandorle ( 225 ml latte di mandorle, 15 gr lievito alimentare in scaglie, 40 ml olio extravergine d’oliva, 60 gr farina di farro appena macinata, sale integrale, pepe) 1 mazzetto di bietole, 2 zucchine. Continua a leggere..

  Ingredienti: 140 gr grano saraceno, 2 cucchiai di lenticchie rosse decorticate, 2 patate, 1 fetta di zucca, 1 broccoletto piccolo, 5 – 6 cucchiai di formaggio arancione, olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Tagliare a cubetti piccoli zucca e patate e tagliare il broccoletto tenendo i germogli morbidi ed eliminando la parte più dura. Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 ml latte di mandorle autoprodotto, 3 cucchiai di farina di mais integrale, 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva, 1 fetta di zucca abbondante, sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare, origano. Preparazione: Tagliare la zucca in cubetti piccoli, cuocerla in un pentolino con l’olio per 5 minuti, aggiungendo un po’ d’acqua. Aggiungere Continua a leggere..

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 125 gr acqua tiepida, 8 gr lievito istantaneo per torte salate, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva, sale integrale. Preparazione: Impastare tutti gli ingredienti, dividere in 4 palline, stenderle con un matterello e cuocere su una piastra antiaderente senza aggiungere olio per qualche minuto per lato. Continua a leggere..

  Ingredienti: Hummus, succo di barbabietola o un cucchiaino di polvere di barbabietola essiccata. Preparazione: Preparare l’hummus seguendo questa ricetta: Hummus a modo mio Aggiungere nel frullatore la barbabietola e amalgamare bene. Buon appetito

  Ingredienti: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/4 di cubetto di lievito di birra, 70 gr acqua, 60 gr latte di riso, 40 gr olio extravergine d’oliva, 4 gr sale integrale. Preparazione: Sciogliere il lievito nell’acqua, aggiungere olio e latte. Aggiungere la farina ed impastare, aggiungere il sale ed impastare ancora. Lasciar Continua a leggere..

  Ingredienti: 50 gr farina di farro appena macinata, 50 gr farina di grano saraceno appena macinata, 4 gr cremortartaro per torte salate, 200 gr acqua (o metà acqua e metà latte vegetale), 15 gr olio extravergine d’oliva, 1 pizzico di sale. Preparazione: Mescolare tutti gli ingredienti, amalgamando bene per evitare che si formino grumi Continua a leggere..