FOOD BLOGGER: Maria Grazia Maineri

Ho pensato di prolungare il mio isolamento e di restare a casa ancora per qualche giorno. Rimanere tra le mura domestiche non mi è mai pesato, anzi.  Anche quando è capitato, per motivi diversi, che le circostanze mi costringessero a farlo, non è mai accaduto che mi annoiassi. Al di là delle faccende domestiche, tante passioni Continua a leggere..

In questo particolare momento storico, scandito da giorni lenti e surreali, c’è stato anche il tempo di riscoprire qualche vecchia ricetta trascritta su un foglietto ormai consunto e dimenticato tra le pagine di un ricettario di cucina o tra quelle di un libro letto lustri fa.  La maggior parte degli appunti sono riconducibili ai miei primi passi Continua a leggere..

Che sia giovedì, come da tradizione, o qualsiasi altro giorno della settimana, portare in tavola gli Gnocchi suscita sempre molto entusiasmo.  “Ridi, ridi che la mamma ha fatto gli gnocchi“. Non recita forse così un antico detto popolare? Caposaldo della cucina contadina fino ad arrivare a quella di corte, gli gnocchi comparivano già sulla tavola degli Continua a leggere..

Nel giorno di Pasquetta, a conclusione di questo periodo festivo insolito e difficile, inserisco nel mio Taccuino di Cucina la ricetta di un dolce, per la verità, apprezzatissimo tutto l’anno. Lei è la magnifica Treccia di Pasqua o Osterzopf, lievitato tipico del mio amato Alto Adige. Morbido e poco dolce, grazie alla presenza di un quantitativo di zucchero davvero minimo, Continua a leggere..

È finalmente arrivata l’attesissima stagione degli Asparagi che, insieme ai Carciofi, sono senza ombra di dubbio i miei ortaggi primaverili preferiti. Per il pranzo di quella che sarà una Pasqua insolita, ho annotato in menu un classico e sfizioso piatto che può essere gustato come appetizer o come contorno. In questa preparazione, gli asparagi vengono semplicemente lessati Continua a leggere..

In queste giornate che paiono infinite, ma che in realtà non lo sono, cerco di modellare le ore su questa sorta di nuovo spazio temporale e lo faccio cercando di essere il più produttiva possibile.  In cucina, ad esempio, il tempo scorre veloce ed il senso di inquietudine si allevia. Trovo nuovi stimoli e apprendo nuovi Continua a leggere..

Il tempo pare essersi preso una pausa, eppure queste giornate, appesantite da un senso di inquietudine e da grande preoccupazione, si susseguono quasi una uguale all’altra. Ci si rifugia nelle piccole cose di ogni giorno ed io, pur conscia della gravità di ciò che è accaduto e che ha stravolto la vita di tutti, non Continua a leggere..

Non è semplice tornare a scrivere su queste pagine. In un momento così difficile, però, il mio appuntamento settimanale con voi riesce ad alleviare il senso di inquietudine che accompagna queste angoscianti giornate, che mai avremmo pensato di dover vivere. Tra la lettura di un buon libro, una telefonata e le mansioni domestiche, compresi quei Continua a leggere..

Non è semplice tornare a scrivere su queste pagine. In un momento così difficile, però, il mio appuntamento settimanale con voi riesce ad alleviare il senso di inquietudine che accompagna queste angoscianti giornate, che mai avremmo pensato di poter vivere. Tra la lettura di un buon libro, una telefonata e le mansioni domestiche, compresi quei Continua a leggere..

La Bruschetta è senza alcun dubbio lo stuzzichino più amato e, nota personale, il più veloce a sparire durante le mie cene in piedi.Dalla più semplice e classica, con pomodoro e basilico, a quella gourmet con gamberi  o salmone affumicato, rimane difficile non gustarne in discreta quantità. A Casa MG, la più gettonata è un Continua a leggere..