FOOD BLOGGER: Lella

Ingredienti per 4 persone: 250 g di riso parboiled, 50 g di burro, 100 g di peperoni friggitelli, 50 g di mandorle spellate, 100 g di gamberetti sgusciati, mezza cipolla bianca, 2 cucchiai d’olio EVO, un cucchiaio di salsa di soia, 200 cl di brodo vegetale, 300 cl di birra premium italiana, sale quanto basta Continua a leggere..

La ricetta classica prevede: 250 cl di fondo bruno di vitello, 125 gr di roux bruno (burro fuso e farina lasciata tostare fino a imbrunire), 100 gr di concentrato di pomodoro; per la mirepoix grassa (verdure e pancetta tagliate a dadini): 30 gr di pancetta, 30 gr di cipolla, 50 gr di carote, 1 pizzico Continua a leggere..

Ingredienti per una tortiera di 22 cm di diametro 3 carote medie 3 uova 80 ml di olio di semi di girasole 250 gr di zucchero 250 gr di farina 00 buccia grattugiata di un’arancia bio 1 bustina di lievito per dolci Per la glassa 125 ml di panna liquida 175 gr di cioccolato fondente Continua a leggere..

Le caramelle allo yogurt di mamma Paola sono golosi dischi di yogurt che possono essere dati ai bimbi senza paura. Di solito facciamo attenzione per via degli zuccheri o dei coloranti ma con questa ricetta possiamo dare ai bimbi tutte le caramelle che vogliono. Infatti la ricetta che proponiamo oggi non contiene zuccheri o coloranti, Continua a leggere..

Ingredienti 150 gr di farina 80 gr di cioccolato bianco 100 gr di nocciole 8 uova 150 gr di zucchero gelatina di albicocche q.b. glassa rosa q.b. glassa bianca q.b. zuccherini colorati q.b. Preparazione Lavorate in una ciotola lo zucchero ed i tuorli; tagliate a pezzetti il cioccolato bianco e tritate le nocciole. In un Continua a leggere..

Ingredienti per una torta di 22 cm di diametro e alta 4 Ingredienti Pan di spagna al cacao 150 g. Crema leggera al cappuccino 600 g. Salsa gelatinata 150 g. Ingredienti per pan di spagna al cacao 100g. zucchero 2,5 miele d’acacia 75 g. tuorlo d’uovo 75 g. uova intere 80 g. farina 15 cacao Continua a leggere..

Ingredienti Per la pasta 400 g di farina 100 g di burro 1 uovo Sale ½ bicchiere di vino bianco secco Una bustina di lievito per torte salate e pizze Per il ripieno 500 g di spinaci 300 g di ricotta romana 100 g di prosciutto cotto 100 g di wurstel 50 g di formaggio Continua a leggere..

Ingredienti 250 ml latte 250 ml panna fresca 90 g zucchero 3 tuorli 2 fogli di gelatina 1 bustina vanillina 1/2 scorza limone 1 pizzico di sale cioccolato per decorare Mettete i fogli di gelatina in acqua fredda e fateli ammollare. Sbattete lo zucchero con i tuorli per qualche minuto poi aggiungete la scorza di Continua a leggere..

La panna cotta al basilico è un dessert sfizioso ma allo stesso tempo molto fresco, ideale per chiudere un pasto sostanzioso grazie al tocco aromatico del basilico. Per chi in cucina non ha paura di osare e vuole portare un tocco di originalità in tavola! 450 millilitri di Panna, fresca 100 grammi di Zucchero 20 Continua a leggere..

INGREDIENTI 80 gr di pasta di riporto o 1 bustina di lievito secco mastro fornaio 300 gr di acqua in tutto a temperatura ambiente 10-12 gr di sale 1 puntina di zucchero meglio se di canna 450 gr di semolato rimacinato di grano duro o semola rimacinata 100 gr di farina 0 Con pasta di Continua a leggere..