FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Una ricetta velocissima ma di grande effetto… a volte basta veramente poco per far felici i nostri ospiti, potete andare sul sicuro con questo aperitivo di salmone con semi di papavero. Ingredienti: 200 g salmone affumicato semi di papavero paprika piccante 1 lime olio EVO   Mettete in un piatto tutte le fette di salmone affumicato Continua a leggere..

Al mercato dei prodotti a km 0 ho trovato questo bellissimo cavolo riccio viola e non ho resistito. ho preparato questa pasta con cavolo riccio viola. Che dire… i miei bambini l’hanno proprio gradita! Ingredienti per 4 persone: 320 g pasta 1 cavolo riccio viola olio EVO aglio peperoncino pecorino stagionato   Pulite il cavolo Continua a leggere..

Ho preso da poco un fornetto Versilia e l’ho voluto inaugurare con questa ricetta per la colazione dei miei figli: ciambella orzo e cacao con fornetto Versilia Ingredienti: 3 uova 120 ml latte 100 g burro fuso 100 g zucchero 1 cucchiaio di orzo solubile 1 cucchiaio raso di cacao amaro in polvere 270 g Continua a leggere..

Il couscous con piselli e paprika è un piatto velocissimo da preparare e molto gustoso, perfetto per chi lavoro Ingredienti per 3 persone: 250 g couscous (io uso quello che cuoce in 5 minuti) 250 ml acqua 250 g piselli 100 g prosciutto cotto 200 g pomodoro 1 spicchio di aglio 1 cucchiaino di paprika Continua a leggere..

Ecco un dolce perfetto sia per colazione che per merenda… soffice e profumato conquisterà tutti: torta di carote e mandorle. Io l’ho preparata per i miei bambini, per fargliela portare a scuola come merenda, ma abbiamo rischiato di finirla prima…. Ingredienti: 3 uova 150 g zucchero 100 g burro 250 g farina 100 g mandorle Continua a leggere..

Oggi il mio blog compie 2 anni, 2 anni intensi, pieni di ricette, di foto e di gente… In questo percorso ho incontrato tante persone che hanno condiviso con me le foto dei piatti che hanno cucinato, che mi hanno chiesto consigli. Altre che hanno saputo consigliarmi su foto, video e su tutto quanto gira Continua a leggere..

Ecco una ricetta semplice e gustosa, per chi ama mangiare piccante: tortillas con manzo e maiale. Ingredienti: 6 tortillas 500 g carne di manzo macinata 100 g carne i maiale macinata 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio di triplo concentrato di pomodoro 1/2 bicchiere di acqua 1 cipolla piccola olio  EVO peperoncino pomodorini insalata   Continua a leggere..

Per una cena gustosa e genuina ho preparato questa zuppa di cereali e lenticchie al pomodoro… è piaciuta a grandi e piccini!! Ingredienti per 4 persone: 320 g cereali misti (orzo, farro e kamut) 80 g lenticchie rosse 150 g passata di pomodoro 1 patata grande 1 carota 1 cipollotto fresco 1 spicchio di aglio Continua a leggere..

Questa volta vi propongo una crema piccante di avocado, una ricetta molto semplice ma con un gusto che conquista. Perfetta accompagnata da cracker o taralli, per un aperitivo fra amici… Ingredienti: 1 avocado maturo 1 cucchiaino si patè di peperoncini piccanti sale olio EVO   Aprite l’avocado, eliminate il seme, poi aiutandovi con un cucchiaio Continua a leggere..

Oggi vi propongo un piatto semplicissimo da preparare e con tantissimo gusto: gnocchetti al pesto di spinaci novelli. Ingredienti per 2 persone 400 g gnocchetti di patate 100 g spinaci novelle 40 g noci 125 g ricotta di mucca 30 g parmigiano reggiano 4 cucchiai di olio EVO 1 cucchiaino di succo di limone sale Continua a leggere..