FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Nel fine settimana ho un po’ più di tempo da dedicare alla cucina e colgo l’occasione per preparare la pasta al forno. Le lasagne sono le mie preferite perché si può variare la farcia ogni volta… questa volta ho preparate le lasagne al radicchio e salmone. Ingredienti per 4 persone: dose da 2 uova di Continua a leggere..

Ho trovato al supermercato delle patate magenta, bellissime! Non ho resistito, le ho prese e ci ho voluto preparare gli gnocchi: gnocchi di patate magenta… Hanno un sapore un po’ più forte delle normali patate, sono proprio buone! Guardate che bel colore!!!   Ingredienti per 4 persone: 600 g di patate magenta 300 g farina Continua a leggere..

Per mangiare un po’ più leggero il petto di pollo è un secondo molto indicato. E’ anche vero che molti non lo gradiscono perché se non è ben condito può risultare asciutto e poco appetitoso. Per questo motivo ho voluto preparare questo petto di pollo alle mandorle e vi assicuro che è buonissimo. Ingredienti per 4 persone: Continua a leggere..

Cercate qualcosa da spizzicare davanti alla televisione o per un aperitivo? ecco i nodini al finocchio, degli snack molto simili ai taralli. Ingredienti: 500 g pasta madre in esubero 200 g farina 40 ml acqua 1 uovo 1 cucchiaino di zucchero 20 g olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di semi di finocchio sale   Mettete Continua a leggere..

Quest’anno ho preparato il liquore all’uva fragola, una preparazione semplice ma ricca di gusto. Adoro l’uva fragola e questo è un buon modo per gustarla tutto l’anno. Ingredienti per 1 litro di liquore: 500 g uva fragola 500 ml alcool per liquori 500 g zucchero 500 ml acqua 3 pezzi di bacca di cannella 2 chiodi Continua a leggere..

Una nuova ricetta per far mangiare le verdure ai bambini… i pancakes salati al cavolo rapa! Devo ammettere che i miei figli sono diventati bravi e mangiano volentieri le verdure, ma con qualche ricetta golosa anche i bambini più restii cederanno! Ingredienti: 1 cavolo rapa medio-piccolo 2 uova 4 cucchiai di olio extravergine di oliva + Continua a leggere..

Uno tira l’altro…. questi biscotti salati al Taleggio sono così buoni che non riuscirete a smettere di mangiarli! Ingredienti: 210 g farina 100 g parmigiano 100 g taleggio 100 g burro 1 pizzico di sale 1 uovo 4 cucchiai di latte sesamo   Mettete nel mixer la farina, il formaggio, il taleggio, il burro e Continua a leggere..

Oggi vi propongo un simpatico Babbo Natale di pasta sfoglia, un centro tavola commestibile da preparare per divertire i vostri ospiti per le feste natalizie… è semplice e gustoso, non ne avanzerà neanche un pezzetto!!! Ingredienti per un Babbo Natale: 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 100 g mozzarella 2 fette di prosciutto cotto 40 Continua a leggere..

Ho voluto preparate questo petto di tacchino croccante al microonde per fare una cenetta leggera e gustosa, sporcando il meno possibile… ci sono riuscita, è andato a ruba! Ingredienti per 4 persone: 1 pezzo di petto di tacchino di circa 600 g 100 g pane grattugiato 50 g parmigiano grattugiato 1 cucchiaino di paprika 1 cucchiaio Continua a leggere..

Adoro le vellutate, e le adorano anche i miei figli… in questa stagione poi adoriamo mangiare il cavolfiore e quindi non potevamo non preparare una vellutata di cavolfiore viola. Ingredienti per 4 persone: 1 cavolfiore medio 500 ml di bodo vegetale 1 cipolla piccola olio extravergine di oliva 80 g formaggio spalmabile sale   Per prima cosa Continua a leggere..