FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Faccio spesso i muffin, sempre diversi, per far mangiare con gusto i bambini, specialmente quando portano una merenda a scuola… questa volta gli ho preparato dei muffin ananas e cocco. Ingredienti: 270 g farina 3 uova 40 ml olio di semi 250 g yogurt 40 g cocco 40 ml succo di ananas 150 g zucchero Continua a leggere..

Che bel risveglio quando si trova una fragrante colazione pronta sul tavolo… tutta la famiglia si alzerà più volentieri con la prospettiva di una bella fetta di pan brioche bicolore. Ingredienti: 600 g farina 50 ml acqua 100 g zucchero + 1 cucchiaino 100 g burro 100 ml latte + 2 cucchiai 1 bacca di Continua a leggere..

Un primo piatto semplicissimo e molto leggero: riso e fagioli si prepara in poche mosse e accontenta i gusti di tutta la famiglia e può essere mangiato come piatto unico perché è nutrizionalmente completo, basta accompagnarlo con un bel piatto di verdure. Ingredienti per 4 persone: 250 g riso carnaroli 200 g fagioli rossi già Continua a leggere..

Arriva l’autunno e niente è meglio di una buona zuppa di cereali, legumi e finferli per vincere i primi freddi… in un mercatino a km0 qui vicino ho trovato degli ottimi cereali misti mixati con lenticchie, è bastato aggiungere un po’ di patate e finferli per rendere la zuppa gustosissima. Ingredienti per 4 persone: 320 Continua a leggere..

Adoro i pomodori secchi, sono ottimi sia da soli che accompagnati con un pezzo di formaggio o addirittura trasformati in un buon pesto. Ingredienti: 2 kg pomodori san marzani sale olio   Prendete i pomodori, lavateli accuratamente e tagliateli a metà poi disponeteli sui cestelli dell’essiccatore con la polpa rivolta verso l’alto. Cospargete ogni pomodoro Continua a leggere..

Semplici e buonissime, in poche mosse le tagliatelle con melanzane e pancetta sono pronte! Un piatto gustoso che piace a tutta la famiglia. Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di tagliatelle 2 melanzane medie 100 g pancetta 1 spicchio di aglio peperoncino sale olio extravergine di oliva Parmigiano grattugiato   Per prima cosa prendete le Continua a leggere..

E’ ricominciata la scuola e mi piace preparare la colazione ai miei bambini… una sera avevo poco tempo così ho preparato queste sfogliatine alle pesche e miele. Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 2 pesche miele zucchero late   Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliatela in 8 parti uguali, poi fate delle Continua a leggere..

Un piatto ottimo per tutte le stagioni, insalata di fagioli e tonno, semplice e gustosa ma soprattutto leggera… pochi gesti e il pranzo è pronto! Ingredienti per 2 persone: 200 g fagioli cannellini già cotti 1/4 cipolla rossa di Tropea 100 g tonno in olio d’oliva aceto olio extravergine di oliva sale   Questa ricetta Continua a leggere..

Adoro questa ricetta anche perché è molto pratica, infatti la posso preparare la sera e trovarmi il pranzo pronto per il giorno dopo. Gli gnocchi alla salsiccia ripassati al forno piacciono a grandi e piccini e se avete il microonde si scaldano in 5 minuti. Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gnocchi di patate 400 Continua a leggere..

Quando faccio questo piatto la casa si riempie di profumo! Patate e zucchine al forno è un contorno squisito, e basta abbinarlo con una fetta di formaggio o con un salume per avere un pasto completo. Inoltre sono semplicissime da preparare, le inforni e non ci pensi più fino a quando è ora di mangiarle! Continua a leggere..