FOOD BLOGGER: lapulcetraifornelli

La torta ideale per la giornata più romantica dell’anno, la chocolate cake è un tripudio di golosità e cioccolato e non è nemmeno complicata da fare.  Un guscio di pasta friabile e croccante al cacao che accoglie una crema deliziosa e golosa … insomma, se volete prendere per la gola la vostra dolce metà la Continua a leggere..

Essendo cotte nell’acqua, senza olio o altri grassi aggiunti, le uova in camicia sono una sana alternativa alle uova cotte in tanti altri modi !  Il vero fascino delle uova in camicia è la consistenza: un tuorlo ancora liquido avvolto in un albume appena rappreso…  Il metodo di cottura senza grassi le rende adatte ad Continua a leggere..

La ricetta dell’ habanera di gamberi proviene da “Afrodita” di Isabel Allende , forse il libro più ironico e dettagliato sull’argomento “eros a tavola ” : mi ha colpito molto l’originalità di questo piatto, un antipasto dal sapore delicato e particolare, che mescola diversi sapori, dal dolce della frutta all’aspro della senape , uniti ai gamberetti Continua a leggere..

Le streghe, o in dialetto streia, sono tipiche della zona di Bologna e delle campagne circostanti: un tempo, infatti, i fornai, per verificare che il forno fosse giunto alla temperatura ideale per iniziare ad infornare il pane, preparavano una sottile sfoglia di pane, condendola con olio di oliva e sale grosso. A seconda di come la Continua a leggere..

Un primo piatto veloce nato dalla necessità di cucinare un bel mazzo di broccoli acquistati al mercato …. e anche di rifare le conchiglie perché è un formato di pasta che uso molto poco… ma adoro !  Naturalmente ho dovuto un pochino darmi da fare perché anche l’anti-verdura di casa mangiasse la mia pasta con Continua a leggere..

Le patate hasselback sono un piatto tipico della cucina svedese, creato proprio da uno chef del ristorante Hasselbacken di Stoccolma, e ormai famose in tutto il mondo!  Era da molto tempo che volevo provare la ricetta delle patate hasselback, che possono essere un delizioso contorno se scegliete di farcire le patate semplicemente con il burro Continua a leggere..

Inverno, freddo e tempo di mangiare le verdure di stagione… Broccoli, cavolo cappuccio e romanesco, verza, sono i protagonisti della cucina di questo periodo. E se poi li trovi sul banco del mercato di paese dal contadino di zona, quindi a km0 che più zero non si può, ne fai incetta! Il mio grosso problema Continua a leggere..

Il banana bread è un’altra di quelle ricette che avevo in serbo da fare da chissà quanto tempo; così, complici due banane mature che mi guardavano dal portafrutta con l’aria un po’ supplichevole (“o ci mangi o ci trovi una destinazione!”), mi sono decisa finalmente a sfornare questo dolce !  Ho cercato a lungo una Continua a leggere..

C’è chi lo ama, c’è chi lo odia: il burro di arachidi è una scommessa. Le arachidi, più comunemente chiamate nella mia famiglia “bagigi“, sono frutti di una pianta originaria del Sud America, ed ecco perché sono chiamate anche “noccioline americane” ! Nella mia famiglia, i “bagigi” hanno un picco di popolarità durante le feste natalizie, Continua a leggere..

Sono una consumatrice seriale di verdure a foglia larga, e d’inverno la mia voglia viene soddisfatta da enormi mazzi di bietole, coste o cime di rapa acquistate al mercato, spesso da contadini locali! Cosicché il km0 sia ampiamente rivalutato sulla mia tavola: il costo prodotto è decisamente inferiore ai grandi ipermercati, nonché il gusto e Continua a leggere..