FOOD BLOGGER: Chef Pepito

L’altro giorno eravamo seduti io e la mia ragazza….quando lei si gira, mi guarda e con occhi spiritati mi sussurra: “ora ti faccio le focaccine alla nutella”. Io sono rimasto impietrito, nella sua voce ho percepito la volontà di chi aveva voglia di qualcosa di dolce. E così, lei che è la dolcezza fatta donna, Continua a leggere..

Ma quanto è buona la parmigiana di melanzane? E qui al meridione siamo dei veri maestri.  L’altro sera avevamo ospiti a cena e mia sorella ha ben pensato di far la sua favolosa parmigiana. Cucina molto bene mia sorella, devo ammetterlo. E negli ultimi tempi si sta specializzando nella pasticceria ma il suo cavallo di Continua a leggere..

Esiste una classifica delle migliori pasticcerie d’Italia. Si chiama Pasticceri&Pasticcerie ed è a cura dei Gambero Rosso. L’obiettivo è quello di raccogliere migliori pasticcerie d’Italia e fare una classifica. Mentre i ristoranti ambiscono a “le stelle Michelin” le pasticcerie hanno “le torte Gambero Rosso“. E tra le pasticcerie con TRE TORTE nella classifica ritroviamo la Continua a leggere..

Nuove avventure per me!! Un Tecnico della Dieta Mediterranea doveva obbligatoriamente fare tappa al ristorante Don Alfonso 1890 a Sant’Agata sui Due Golfi (** Michelin) Tempo fa, se ricordi bene, con entusiasmo pubblicai un post in cui comunicavo l’esito dell’esame IFTS e che con orgoglio ero diventato “Tecnico della Dieta Mediterranea“. E ieri, con i Continua a leggere..

La zucca, che buona! E con la pasta si sposa davvero bene! Che ne dite allora di questa semplice ricetta che unisce il sapore dolce della zucca con il gusto avvolgente della ricotta di bufala e la leggera sapidità del caciocavallo podolico? Ingredienti (per 2 persone): 200 g. di pasta (io ho scelto il formato Continua a leggere..

Ormai è fatta, mancano poche classi di concorso ma la maggior parte degli insegnanti precari d’Italia ormai è a conoscenza dell’esito del Concorso Insegnanti 2016. Io insegno LABORATORIO DEI SERVIZI ENOGASTRONOMICI – Settore Cucina (classe B20, ex C500) e da poco è stata pubblicata la graduatoria di merito in Campania.  Purtroppo non ce l’ho fatta Continua a leggere..

Vi propongo oggi un cruciverba su marketing e franchising. Utilizzo molto spesso le parole crociate in classe. Permettono di uniformare la condivisione di sapere a 360°, semplificano la fase di verifica e se utilizzati con l’ausilio della lavagna interattiva multimediale (LIM) catturano l’attenzione dell’intera classe.  Questo cruciverba è ideale per le classi V degli istituti Continua a leggere..

L’Italia ed il mondo intero conosce la città di Gragnano come produttrice numero 1 di pasta. L’Unione Europa ha rilasciato a questo nobile prodotto il marchio I.G.P. di qualità. (vuoi saperne di più? Clicca qui) Ma chi abita in Campania sa bene che oltre la pasta ed il vino, a Gragnano trovi il PANUOZZO. Ma Continua a leggere..

La storia dei COOKIES Chi non conosce i fantastici COOKIES americani?? Tutti li apprezzano ma pochi conoscono chi è l’artefice di quest’esplosione di gusto. Ruth Wakefield, nata nel 1905, questa donna, insegnante e dietologa comprò assieme al marito Toll House Inn, una bellissima casa che adibì come sorta di B&B e fu il luogo dove iniziò Continua a leggere..

Stanco del solito modo di mangiare i Pavesini? Che ne dici di trasformare questo buonissimo snack in un bel dessert per stupire i tuoi ospiti? LA RICETTA E’ FACILE E VELOCE!! Ingredienti: (per 4 porzioni) 8 Pavesini al Cacao; 50 g di latte; qualche foglia di menta fresca; In questa ricetta utilizzo i buonissimi  PAVESINI Continua a leggere..