FOOD BLOGGER: elena

Oggi a Light and Tasty parliamo di fichi, quei frutti dolci e irresistibili che in questa stagione toviamo nelle nostre cucine in abbondanza, soprattutto se si vive in campagna.Infatti queste piante non necessitano di cure particolari, spesso nascono spontaneamente e ancor più spesso ci innondano dei loro frutti, queste gocce zuccherine, tanto da non riuscire Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di melanzane, un ortaggio dal gusto particolare che non piace a tutti per il suo gusto saporito e anche leggermente pizzichino. Personalmente mi piacciono tanto soprattutto quelle violette le trovo veramente speciali. Il mio orto anche quest’anno me ne ha regalte tante e ancora adesso è in piena Continua a leggere..

Ed oggi siamo in Basilicata, con i loro favolosi peperoni cruschi e la pasta fresca a base di semola, le strascinate!Noi della rubrica Quanti modi di fare e rifare abbiamo deciso le strascinate e condirle con un classico della cucina lucana, i peperoni cruschi.Ho conosciuto questi peperoni  da poco tempo, grazie al mio amore per Continua a leggere..

La crostata di frutta fresca è sempre stata molto apprezzata nelle feste tra amici, ma anche solo come dolcetto alla domenica. Purtroppo la base di questa torta non è facile da preparare, o meglio ho avuto difficoltà a trovare la ricetta giusta. Spesso era buona, ma molto dura al taglio, oppure troppo friabile. così da Continua a leggere..

Ed eccoci ad una nuova tappa di Menulib(e)ro, oggi si parla di primi piatti vegetariani.Per l’occasione ho preparato i miei cari tortelli con la coda, un piatto tipico piacentino, e sapete dove ho preso la ricetta?Da “Il pranzo della domenica” di Daniele Persegani, lo chef più simpatico e gentile di tutta la tv, che naturalmente Continua a leggere..

Finite le ferie?Noi della rubrica Light and Tasty, si!Siamo rientrate,e con settembre ogni lunedì continueremo a proporre le nostre ricette leggere con gusto, sperando di pubblicare sempre piatti interessanti, sfiziosi e attenti alla salute! Oggi si parla di peperoni, un ortaggio molto ricco di vitamine, soprattutto la vitamina C, sali minerali e anche fibre.Vi consiglio Continua a leggere..

La rubrica L’Italia nel piatto riparte dopo le vacanze tema: Un panino speciale! Questo mese la rappresentante della Val D’Aosta non riusciva ad essere presente così mi sono offerta di sostituirla, dopo essermi accertata di essere in possesso degli ingredienti giusti.E già, appena penso a quella magnifica regione, oltre alle tegole, dei biscottini a cialda deliziosi, Continua a leggere..

Ed eccoci rientrati dalle vacanze estive con la rubrica L’Italia Nel Piatto!Il tema del mese sarà: un panino speciale, un modo per farvi conoscere i diversi pani della nostra bella Italia, ma anche le deliziose farciture, che saranno rappresentate da piatti o prodotti tipici del territorio!Nel caso dell’Emilia Romagna ho pensato subito alla Crescente Bolognese, Continua a leggere..

Ho vinto il  Mystery Basket!Questo contest itinerante è stato ideato da Linda di “La mia famiglia ai fornelli” e, nei mesi di maggio-giugno,è stato ospitato  da Milena del blog “Dolci e pasticci“, una cara amica e foodblogger piacentina. Avevo partecipato con un piatto di pasta, Maccheroni con fave e salame d’la duja, le fave sono Continua a leggere..

Avevo questa ricetta nel cassetto da anni, desideravo provarla perchè una cara amica, Elisabetta me l’aveva decantata durante un viaggio in treno alla volta di Bologna.Mi diceva che la portava spesso alle feste tra amici e tutti ne erano soddisfatti.Personalmente il polpettone genovesi di fagiolini non l’avevo mai mangiato, così le chiedo la ricetta.Dopo qualche Continua a leggere..