FOOD BLOGGER: elena

Ho un garage piuttosto freddo e le cassettine di ca hi che avevo raccolto in autunno non sono ancora finite, così la scorsa settimana ho deciso di dar fine alle scorte.Ho fatto maturare gli ultimi cachi mettendoli in un luogo fresco, ma non freddo, a contatto con delle mele e in un paio di giorni Continua a leggere..

Oggi a Light and Tasty si parla di carne bianca, quella carne consigliata da medici e nutrizionisti per le sue proprietà intrinseche. Contengono infatti le cosiddette proteine “nobili” o di alta qualità, quelle che l’organismo non riesce a sintetizzare, senza però avere un quantitativo di grassi elevato.I grassi contenuti sono poi in maggior parte mono Continua a leggere..

Oggi vi lascio una ciambella ideale per la colazione, morbida, delicata e non asciutto, anzi umida al punto giusto!Da noi è stata spazzolata in un battibaleno e pure a fine pasto se ne è consumata una fettina, così tal quale, ma volendo fare “quelqualcosainpiù”, si può servire con panna montata alla cannella o anche uno Continua a leggere..

Il cielo è grigio, qualche goccia di pioggia bagna il vetro della finestra, il cane ronfa sul suo tappetino di pile, senza dare segni di vita, sembra davvero autunno! Invece da pochi giorni è iniziato marzo,e non sembra vero che nella giornata di ieri splendeva un sole meraviglioso e quasi caldo.Per ristorare gli animi e Continua a leggere..

Oggi L’Italia nel piatto valorizza i piatti a base di pesce. crostacei o molluschi, quei prodotti d’eccellenza che si pescano nei nostri mari o nei nostri fiumi, parliamo anche di pesce di fiume perchè in certe regioni che non si affacciano sul mare potrebbe  essere difficile trovare una ricettta della tradizione con tali ingredienti.Nel mio Continua a leggere..

Oggi nel sito di AIFB, si parla di un’eccellenza piacentina, le ciliegie di Villanova e lo fa una mia cara amica, Daniela Sippi del blog Mani in pasta qb.Essendo della zona posso solo consigliarvi di assaggiarle, sono saporite come ai vecchi tempi, infatti la nostra pronvicia è decisamente vocata alla coltivazione di questo frutto.Se poi Continua a leggere..

Oggi si parla di spaghetti!!Si qui a Light and Tasty si parla di quel formato di pasta (lo spaghetto) che  identifica  noi Italiani in tutto il mondo, infatti sono considerato un sinonimo di pasta ed è adatto a tutti i tipi di sugo dal pesce alla carne, passando per le verdure.La definizione di Wikipedia dice: Continua a leggere..

La torta che ho sempre sognato di fare è questa, mai e poi mai mi sarei messa all’opera se non  fossi stata trascinata da questo gruppo di coraggiosi (e un po’ matti) individui!Un gruppo che ama cucinare e che lo fa assieme, condividendo “gioie e dolori” di ogni ricetta. Un gruppo dove ci si  consiglia Continua a leggere..

Il migliaccio è un dolce napoletano tipico del periodo di Carnevale, è molto semplice, e per questo ha attirato la mia attenzione. Si chiama così perchè in passato veniva preparato con la farina di miglio, ingrediente caratteristico della cucina povera.Negli anni la semola, ingrediente più comune, ha sostituito la farina di miglio come base per Continua a leggere..

La scorsa settimana Ely mi da notare su facebook questo link che porta ad una ricetta per preparare un composto definito “staccante” per teglie.Ungere e passare la farina nelle teglie prima di inserire l’impasto, è uno dei lavori che odio di più, quasi come spolverare