FOOD BLOGGER: Elena Prugnoli

Fichi secchi mandorlati ricoperti di cioccolato I fichi secchi mandorlati ricoperti di cioccolato sono un dolce tipico del periodo natalizio molto goloso. Prepararli è semplice e abbastanza veloce. Vi serviranno fichi secchi di ottima qualità, mandorle sbucciate ma non pelate e cioccolato fondente.   Ingredienti 400 gr di fichi secchi ( i miei erano 24)… Continua a leggere..

Treccine di pan brioche alla panna con arancia senza burro Le treccine di pan brioche alla panna con arancia senza burro sono ideali per una colazione o la merenda sana genuina e sena grassi. Soffici e golose potrete anche farcirle con della confettura o crema di nocciole. Ingredienti per 10 treccine 300 gr di farina… Continua a leggere..

Ciambella natalizia bicolore con sorpresa La ciambella natalizia bicolore è un dolce da colazione  soffice e goloso che potrete preparare anche in altre occasioni basterà cambiare la forma dei ritagli dell’impasto scuro. L’idea mi è venuta guardando in rete le foto di questi allegri plumcake con stelle alberelli e forme natalizie all’interno. Vediamo come si… Continua a leggere..

Biscotti di vetro alla menta con frolla al cacao La ricetta dei biscotti di vetro alla menta con pasta frolla al cacao, ulteriormente glassati alla menta è ideale per il periodo natalizio ma anche per qualsiasi occasione. Basterà dare a questi dolci biscotti una forma meno natalizia ed eliminare le caramelle alla menta  per poterli… Continua a leggere..

Glassa alla menta senza albume La glassa alla menta senza albume è una ricetta base che ho ideato per guarnire i miei biscotti di vetro al cacao. Ieri ho deciso di fare dei biscotti di vetro ma non volevo farli semplici semplici in quanto i blog di cucina sono pieni di queste ricette allora ho pensato… Continua a leggere..

Biscotti natalizi alla mela e cannella I biscotti natalizi alla mela sono dei buonissimi biscotti con la mela cruda nell’impasto.. sono soffici e dall’ottimo sapore. Potrete preparare degli ottimi biscotti anche tutti i giorni ma se darete delle forme natalizie ecco che otterrete dei biscotti buoni e carini. Ingredienti : 400 gr di farina 00… Continua a leggere..

Crackers con le noci croccanti I crackers con le noci croccanti sono degli snack che potrete utilizzare sia come base per un antipasto o come spuntino sano e genuino. Pochi ingredienti per ottenere un risultato ottimo. Li ho preparati insieme a mio figlio di tre anni e mezzo e quindi non ho potuto pesare precisamente… Continua a leggere..

Stella natalizia salata di rose tonno e pomodori secchi La ricetta della stella natalizia salata di rose è nata dalla voglia di preparare qualcosa per Natale ma salato non dolce. Ho preso spunto dall’impasto della mia torta di rose salata, e ne ho fatta una variante. Anche questa stella salata è andata ad incrementare la… Continua a leggere..

Pandoro ripieno di crema al cocco La ricetta del pandoro ripieno di crema al cocco è una variante della ricetta del pandoro sfogliato che ho preparato l’anno scorso. La ricetta originale era nel libro “dolci a lievitazione lenta” Feltrinelli Editore. Essendo una ricetta riuscita non ho voluto rischiare e ne ho creata una versione ripiena. Ingredienti… Continua a leggere..

Strudel salato alle carote feta e olive Lo strudel salato alle carote feta e olive è uno strudel salato molto buono, soprattutto per chi ama il sapore acidulo della feta che insieme alle carote e le patate sta benissimo. Per evitare che le verdure creassero troppa umidità ho praticato dei tagli sulla parte della pasta… Continua a leggere..