FOOD BLOGGER: robertadolcievasioni

Gli ultimi post di robertadolcievasioni

Radicchio Trevigiano alla Griglia in Salsa d’Aceto Balsamico di Modena

Un’ortaggio nobile il Radicchio Trevigiano nelle sue due varianti: tardivo e precoce. Un pò costoso, certo, ma il laborioso processo produttivo ne giustifica il prezzo. Io e mio marito amiamo molto il suo gusto amaro, ma gentile… e  che dire del suo bellissimo colore rosso-viola?Una collega del mio consorte, originaria della zona, gli ha regalato Continua a leggere..

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Strudel salato di Radicchio, Pere, Taleggio e Noci

Ecco un’ altra idea di Antipasto o Sfizio salato per Aperitivi,  Buffet o Brunch. Questa volta, a differenza del precedente con Verza e Salsiccia  (Qui),  si tratta di un abbinamento meno scontato, ma divenuto ormai un classico anch’esso, dal gusto un po’ più evoluto, per chi ama i contrasti, come in questo caso, tra amaro e Continua a leggere..

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Strudel salato di Cavolo Verza, Salsiccia e Formaggio Asiago

Ho trovato perfetta questa combinazione di sapori, ma d’altro canto era impossibile sbagliare… si tratta di un classico. La verza poi, è più che a  km 0… proviene orgogliosamente dal nostro orto che, anche in questa stagione, continua a darci soddisfazioni, e ciò non era così  scontato, considerando che è il primo inverno che viene curato Continua a leggere..

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Ciambellone al doppio caffè – Riciclo albumi

Ho ideato questa ricetta per riciclare gli albumi avanzati da altre preparazioni. Il gusto deciso e aromatico del caffè compensa alla grande la mancanza dei tuorli in questo sofficissimo Ciambellone. L’ho rifatto già  più  volte,  perché ai miei cari  piace molto. Ormai  è  entrato  a pieno titolo  nel mio ricettario di famiglia. Ciambellone al doppio Continua a leggere..

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Gelato al Torrone con salsa al Cioccolato

Molto natalizio, mooolto buono!!!Un modo fresco ed alternativo per gustare uno dei dolci più amati delle feste di fine anno, molto valido anche per riciclare l’esubero del dopo-Epifania. Gelato al Torrone con Salsa al Cioccolato Gelato al Torrone con Salsa al Cioccolato Ingredienti: 150 g. di torrone duro 150 g. di panna 230 g. di Continua a leggere..

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Muffins con crema e petali di mela

Cosa c’è di meglio per una buona merenda o una dolce colazione? Salutari e golosi, questi muffins sono anche coreografici ed allietano gli occhi, oltre che i palati! Muffins con crema e petali di mela Muffins con crema e petali di mela (per n. 15 muffins) Ingredienti:Per l’impasto: 350 g. di farina (io tipo 1 Continua a leggere..

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Filetti di Triglia fritti nel Mais e Insalata Siciliana di Arance, Finocchi e Olive

… fritti nel Mais, sì, perché questa infarinatura conferisce maggiore croccantezza alla frittura in questione. Questa ricetta l’ha realizzata mio marito, in quanto lo specialista del pesce è lui, anche se recentemente sto cercando di cimentarmi anche io. E’ molto semplice, ma la difficoltà sta nella pazienza di sfilettare tutte le triglie. L’importante è munirsi Continua a leggere..

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Crostata al Cioccolato di Ernst Knam

Questa crostata è un’estasi di cioccolato:- mentre la prepari ti riempie i sensi di desiderio- mentre è in forno ti riempie la casa di profumo- quando la sforni ti riempie gli occhi di gioia- quando la mangi ti riempie la bocca di voluttuosa scioglievolezza - mentre la gusti ti inebria l’anima di piacere…… conclusione: dovete provarla!!! Continua a leggere..

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Crepes – Crespelle ai Funghi Porcini

Un primo golosissimo per chi ama i sapori del bosco e, in particolare i funghi, e che funghi! Sì, si parla di loro: i più desiderati, i più ricercati, i più amati, ossia i Porcini. E quando a trovarli siamo noi stessi, la soddisfazione è doppia! Crepes o Crespelle ai Funghi Porcini Esemplari freschissimi raccolti Continua a leggere..

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Evasioni in Viaggio: Cadore 4^ parte: Casera Razzo, Sauris e Lago di Sauris – Agosto 2016

Quarta tappa del nostro viaggio in Cadore ( Qui la 1^ parte,  Qui  la 2^  e  Qui  la 3^) .Oggi una passeggiata facile e rilassante, ma non per questo, meno bella di quelle già raccontate. Questa volta ci dirigiamo verso sud, passando per Vigo e per Laggio, un paesino montano davvero grazioso, raccolto, lindo e ordinato. Poi imbocchiamo una Continua a leggere..

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