FOOD BLOGGER: CominciamodaQua

b12 L’articolo Giochi di carne speziati sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

Per la sfida #60 dell’ Mtchallenge abbiamo dovuto fare un’escursione in Spagna perché  la vincitrice dello scorso mese, Mai Esteve di Il Colore della Curcuma ci ha aperto una finestra su questo paese pieno di sole, di vita, di colori ed allegria e ci ha fatto conoscere le Tapas. Non sono mai stata in Spagna e Continue Continua a leggere..

Per questo mese Re_cake 2.0 ci porta a conoscere un dolce buonissimo associato alla tradizione della Pasqua dell’ebraismo est europeo. La ricetta è tratta dal blog Cavoletto di Bruxelles e come dire? È  spettacolare. Io adoro i lievitati, dolci e salati, ma se devo scegliere un dolce per colazione o per una merenda preferisco un pane Continue Continua a leggere..

Oggi, 23 settembre, è la Giornata Nazionale dedicata alla Pasta alla Norma di cui Antonella, la mia amica Minions alta e magra, per intenderci, ne è l’ambasciatrice. AIFB è promotrice di un progetto importante come il Calendario del Cibo Italiano e questo fa si che si riscoprono ricette sempre sentite nominare, ma mai eseguite per Continue Continua a leggere..

I cavatelli sono i medesimi della precedente ricetta… http://www.cominciamodaqua.com/cavatelli-alla-segale-con-pesto-di-kale/… cambia il condimento. Questa  volta ho voluto usare il Kale cotto. Ottimo anche in questa versione direi. 1 vaschetta di Kale 90gr Insal’Arte 3 o 4 filetti di alici sottolio 1 pezzettino di zenzero fresco triturato grossolanamente 1 pizzico di peperoncino in polvere Olio extra vergine Continue Continua a leggere..

Grazie ad OrtoROmi Insal’Arte ho avuto modo di conoscere il Kale… cos’è? E’ un ortaggio della famiglia delle crucifere o, per meglio dire, è una Brassica oleracea varietà sabellica. Si presenta con foglioline tenere, di un verde chiaro, leggermente arricciate…profumano di cavolo, ma molto gentilmente, e il sapore, gustato sia crudo che cotto è molto Continue Continua a leggere..

Ed eccomi con la seconda proposta di gnocchi, per la sfida di questo mese di MTChallenge…   questa volta ve li propongo ripieni e molto, ma molto formaggiosi… non si può dire? e va beh, ma non saprei proprio come altro definirli…ahahahah Annarita del blog ‘Il bosco di alici’  ci ha dato tre possibili ricette… Continue Continua a leggere..

gnocchi di patate L’articolo GNOCCHI DI PATATE CON FARINA DI FARRO #mtc59 sembra essere il primo su Cominciamo da Qua.

Dopo che il 24 agosto è stata la Giornata Nazionale della Torta al Grano Saraceno, mi ero ripromessa di rifarla senza il burro…. e così è stato… con delle piccole varianti. Il risultato: fantastica! In questo caso sono stata anche piuttosto scarsa di zucchero, proprio per ottenere un dolce molto leggero e adatto alla prima Continue Continua a leggere..

Qualche giorno fa mi è arrivato un invito a partecipare ad un food contest atto a valorizzare le pesche …italiane… nostre… questi magnifici frutti che ci accompagnano tutta l’estate e che mi fanno ricordare di quand’ero bambina e camminavo fra i pescheti di alcuni parenti di mio padre nel cesenate. Oggi quel profumo che mi inebriava Continue Continua a leggere..