FOOD BLOGGER: chicchetta

Le ricette con cavolo cappuccio sono davvero tantissime, anche perchè di cavoli ne esistono varietà infinite, bianco, viola o rosso, nero, cavolo verza ecc… Oggi parliamo del cavolo viola e con precisione dell’insalata di cavolo viola con mele e noci, una vera delizia che ho scoperto per puro caso. Il mio amore per tutta la Continua a leggere..

Sapete cos’è la namelaka? Sono sicura di si! La namelaka è una crema vellutata che viene preparata il giorno prima e viene fatta cristallizzare lentamente in frigorifero. Per prepararla ho voluto seguire la golosissima ricetta della namelaka al cioccolato bianco di Luca Montersino, ma (perché c’è un ma!) ci ho messo il mio e ho Continua a leggere..

La lonza di maiale al latte è un piatto davvero molto invitante, che riesce a conquistare tutti proprio grazie alla sua cremosità e semplicità di preparazione. Ci credereste se vi dicessi che l’ho preparata semplicemente in padella in poco meno di 20 minuti? Eh già, proprio così! Ci vuole poco tempo per preparare un secondo Continua a leggere..

I cenci di Carnevale sono le chiacchiere che vengono preparate in Toscana. Sempre buonissime, semplici e gustose, i cenci a differenza della classiche chiacchiere vengono preparati senza l’aggiunta di liquori dolci. L’impasto viene semplicemente aromatizzato con della scorza di limone grattugiata finemente, aroma che comunque potrete cambiare a vostro piacimento proprio come accade nella ricetta Continua a leggere..

La ricetta delle chiacchiere è quella che a Carnevale va per la maggiore. Ce ne sono di tanti tipi e con vari tipi di impasto, ma oggi parliamo degli intrigoni di Carnevale, le chiacchiere così come le chiamano in Emilia Romagna e precisamente in provincia di Reggio Emilia. Adesso vi chiederete il perché aver scritto Continua a leggere..

Carnevale è in arrivo e noi dobbiamo essere pronti ad ogni evenienza! Oggi parliamo delle tagliatelle fritte di Carnevale, un dolce fritto golosissimo tipico dell’Emilia Romagna e di questa festività super allegra e divertente. Le tagliatelle fritte di Carnevale vengono preparate seguendo l’impasto base delle classiche tagliatelle all’uovo, ricetta cardine della tradizione emiliana. Nel caso Continua a leggere..

Le ricette di Carnevale sono davvero tantissime e fra queste, in particolare, spiccano prepotentemente le chiacchiere. Esistono tantissimi tipi di chiacchiere dolci che hanno i nomi più svariati, ma se vi dicessi che oggi parliamo di chiacchiere salate ci credereste mai? Molti di voi magari le conoscono da molto prima di me, ma io sono Continua a leggere..

La torta al mandarino vegana è un dolce super goloso e semplicissimo da preparare, ottimo da gustare sia a colazione che a merenda. L’ho preparata così per gioco, per capire che tipo di dolce fosse dal momento che non avevo mai provato a preparare un dolce che prevedette all’interno l’uso dei mandarini. Ve lo dico? Continua a leggere..

I rosti di patate sono delle piccole e golose frittelle che possono essere servite addirittura in tre modi diversi, ovvero come antipasto, secondo piatto o contorno. Era da tempo che volevo provare a prepararle, così dopo aver preparato anche le mie famosissime frittelle di patate sempre apprezzatissime, ho deciso di mettermi all’opera ed eccoli qui in Continua a leggere..

Avete mai preparato i panini integrali con lievito madre? No? Allora bisogna subito provvedere, perché non si può assolutamente fare a meno dei cereali integrali in una dieta sana ed equilibrata. Come è successo già prima per la preparazione del pane integrale, anche in questo caso ho utilizzato il mio fedele amico Cicciareju e la mia Continua a leggere..