FOOD BLOGGER: Che Pasticcio Gingerbread

I Testaroli al pesto sono un primo piatto di antichissima origine, tipico Lunigianese, a base di farina, acqua e sale, il cui condimento – spesso vario, a seconda di luoghi e gusti – è tradizionalmente il pesto genovese. La preparazione originale prevede l’utilizzo del testo a due elementi in cui porre il testarolo pronto: in Continua a leggere..

La Pavlova, dolce di origini Australiane a base di meringa, panna montata e frutta fresca: un’esplosione di sapori e dolcezza che vi rapirano il cuore.. Ciò che forse può frenare dal preparare la Pavlova, può essere la preparazione della base, ma bastano alcuni accorgimenti, per non sbagliare

Il Tofu Tandoori Dukan: un piatto semplice, leggero, saporito e consigliato in tutte e quattro le fasi della dieta Dukan, ma – indipendentemente da questo – è un ottimo secondo piatto, perfetto per restare in linea senza rinunciare a golosi piatti che soddisfano occhi e palato Il Tofu Tandoori è una ricetta sia vegan, sia Continua a leggere..

Il Sambal di banane e cocco è un piatto servito come “cooler” (rinfrescante) per esaltare i sapori dei curry. Cucino molto spesso piatti indiani o etnici in generale: amo sperimentare nuovi sapori e profumi di spezie che lasciano libero sfogo alla mia fantasia, portandomi in luoghi che ho sempre sognato visitare e che spero di Continua a leggere..

La crema di caviale vegetale: una scoperta del mondo vegetariano, a me nel cuore da tanti anni, sebbene non più vegetariana al 100%. Ammiro, stimo ed appoggio pienamente tutto ciò che sposa l’ecosostenibilità ed il rispetto per gli esseri viventi. Questo un piccolo assaggio – fra i tanti presenti e futuri – per tutti voi: Continua a leggere..

Una pizza? Una torta? Una.. torta di pizza rustica con bufala, patate viola Vitelotte, cipollotti rossi di Tropea e saporite zucchine trifolate Una ricetta facile, per le esigenze di chi non ha tempo in cucina; un’idea perfetta, per colorare la nostra tavola di sapori e profumi della nostra bella Italia, con un accostamento perfetto di Continua a leggere..

Un contorno leggero, un condimento per la pasta o per bruschette? Le zucchine trifolate sono perfette ed estremamente versatili, nonchè semplicissime da preparare! E’ una delle ricette “base” della cucina italiana, direi: credo che buona parte di noi le abbia nelle ricette repertorio di gioventù, quando mamma o nonna ci seguivano per insegnarci “come cucina Continua a leggere..

Una rustica torta di mele e nocciole, servita con delicata crema alla vaniglia leggermente salata: un perfetto ed elegante connubio per deliziare e deliziarsi ad una merenda o dopocena.. Buon assaggio a voi! Torta di mele e nocciole con crema alla vaniglia salata INGREDIENTI 200 gr di farina 00 120 gr di zucchero semolato 130 Continua a leggere..

Un primo piatto davvero speciale e di semplice realizzazione: gli gnocchi di fave sono stati per me una vera scoperta! Non ho mai avuto un buon rapporto con l’impasto degli gnocchi, lo ammetto, ma questi mi sono venuti al primo colpo: ho trovato un’ottima ricetta, tra le pagine del libro “Gnocchi – Le migliori ricette Continua a leggere..

Dal gusto delicato e dalla cremosa consistenza, la crostata ai frutti di bosco e ricotta è – per me – uno dei “must” in cucina: la si deve preparare almeno una volta nella vita. Che poi, se la si fa una volta, la si prepara ancora e ancora: è facilissima, ma soprattutto deliziosa! I frutti Continua a leggere..