FOOD BLOGGER: Antro Alchimista

   La ricetta di oggi nemmeno volevo postarla, foto fatta sciuè sciuè più per abitudine che per altro, ma al primo morso mi sono dovuta ricredere! Questi biscottini sono favolosi (oltre che velocissimi) e meritano un loro spazio sul blog. Diciamo subito che di Vanillekipferl  hanno solo il nome poiché la ricetta parte dalle Roselline Continua a leggere..

Nella mia "dispensa segreta" (e devo tenerla segreta altrimenti Marco si allunga a spazzolarmi il cioccolato che mi servirà poi per preparagli i dolci!!!) tenevo nascoste delle tavolette di fondente puro Excellence della Lindt prese in offerta (leggasi fatta razzia senza ritegno) qualche settimana fa da Pam. Alle 22.15 il Bimby aveva fatto il suo Continua a leggere..

Cornbread ovvero un pane americano di farina di mais, un pane tipico del Thanksgiving soprattutto negli Stati Uniti del Sud, ma che si prepara anche durante tutto l'anno.  Un pane semplicissimo da fare dal gusto piacevolmente dolce/salato, assai versatile, che ben si sposa alle preparazioni a base di tacchino (prossimamente vi darò la ricetta del Continua a leggere..

“In base alla mia esperienza, i Gourmet spesso mancano di humour: la passione per il cibo li porta a essere assolutisti” (S.Agnello Hornby e M.R. Lazzati – La cucina del buon gusto) Sono le 21 di un sabato sera qualunque. Io sono affamata, il De Win pure, le pizze sono pronte per essere infornate ma… Continua a leggere..

“Il castagnaccio fa parte di quelle “preziose” ricette della tradizione povera contadina perché la castagna era un alimento molto diffuso che stava alla base della loro alimentazione, di poco costo e di grandissimo nutrimento. All’origine il castagnaccio era un piatto estremamente povero ma assai nutriente fatto solamente con farina di castagne e acqua, veniva considerato Continua a leggere..

Una ricetta, una folgorazione: pane di castagne, da servire tiepido accompagnato da burro e prosciutto crudo affumicato, come suggerisce la rivista… gli occhi brillano, l’acquolina è tanta, no questa ricetta deve assolutamente essere provata subito, ma deve essere anche un pochino modificata. Non utilizzo farina di castagne come indicato sulla rivista, ma castagne secche tritate Continua a leggere..

Se siete “cannella dipendenti” questo velocissimo dolce fa al caso vostro! E per una volta chiudete gli occhi davanti alle calorie. In fondo quale merenda è più buona di pane, burro e zucchero???? E se a questi ingredienti ci aggiungiamo pure la cannella vi assicuro che andrete dritti dritti in Paradiso! Pochissimi ingredienti che devono Continua a leggere..

Tempo d'olio nòvo! E proprio l’olio extravergine d’oliva è protagonista di queste tortine. Unendosi al limone e al rosmarino crea un dolce delicatissimo, profumato, dal gusto estremamente raffinato. L’idea di questa ricetta l’ho presa dal blog Sunday Suppers, ma rispetto alla versione originale diciamo che ho modificato completamente tutte le dosi. Continua a leggere…

La Torta di Marzapane è un dolce tipico tedesco del periodo natalizio. La particolarità di questo dolce è che il marzapane non è l’abbellimento o la copertura del dolce bensì l’ingrediente principale della torta. La torta di marzapane è una torta molto spugnosa resa deliziosa dalla copertura di cioccolato. Si conserva benissimo per diversi giorni Continua a leggere..

Queste spirali sono perfette da servire durante gli aperitivi delle feste. Qui a casa sono nate dalla necessità di smaltire del bacon acquistato durante un’offerta in quantità, vogliamo dire… un zinzino esagerata? Queste spirali si preparano velocemente e sono molto stuzzicanti, pasta sfoglia e bacon stanno decisamente bene insieme e il tocco di una robiola Continua a leggere..