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Oggi polenta taragna con funghi. La polenta taragna è una tipica specialità valtellinese. E’ una miscela di farina di mais e grano saraceno il quale le conferisce il caratteristico colore brunito.La ricetta originale prevede l’uso del formaggio casera, se avete difficoltà nel reperirlo potete usare il formaggio fontina.Provate anche il rotolo di polenta cremoso e Continua a leggere..

Durante le feste di Natale non mancano mai panettoni e pandori.Se siete alla ricerca di un’idea per preparare un dolce diverso dal solito da offrire ai vostri ospiti niente di meglio che utilizzare il pandoro in un modo un pò particolare, ma che riscuoterà grandissimo successo. Ecco a voi la ciambella di pandoro. Facile, senza cottura Continua a leggere..

Le polpette ricotta e broccoli sono un ottimo secondo piatto sfizioso ma possono essere servite anche come gustoso antipasto. Piaceranno anche ai bambini.Facili e veloci da preparare!Ovviamente potete anche optare per la cottura in forno.Provate anche le crocchette piccanti con le cime di rapa. L’articolo Polpette ricotta e broccoli sfiziose e gustose proviene da Il mondo di Adry.

Il pandoro veloce è la soluzione per chi vuole cimentarsi nella preparazione di questo buon dolce, ma senza attendere i lunghi tempi di lievitazione. Insomma una piccola soddisfazione culinaria!La ricetta originale prevede lunghi tempi di lievitazione ed un lievito madre in forza per poter sorreggere il peso del burro e delle uova.Questa invece è una versione più Continua a leggere..

Le chiacchiere napoletane sono dei famosissimi dolci campani che si mangiano a carnevale, e poichè li adoro ho voluto realizzare la versione natalizia dando loro il gusto di un altro dolce natalizio napoletano per eccellenza: il mostacciolo. Ecco come sono nate le chiacchiere di Natale!Sono buonissime e profumate.Provate anche i famosi mostaccioli napoletani e i roccocò!Per questa ricetta Continua a leggere..

Zafferano e salsiccia, sono questi gli ingredienti principali per un risotto speciale: risotto zafferano salsiccia cremosissimo con pomodori secchi croccanti.Il risotto con zafferano salsiccia e pomodori secchi è un primo piatto molto saporito sebbene venga preparato con pochissimi ingredienti.Un primo piatto da leccarsi i baffi!Provate anche il buonissimo risotto classico ai funghi porcini sempre cremosissimo L’articolo Risotto zafferano salsiccia e pomodori secchi Continua a leggere..

Polpette di baccalà o crocchette di baccalà alla portoghese o pastéis de bacalhau sono un gustoso, ma semplice,  piatto tipico portoghese. Perfette per le prossime feste natalizie.Semplici negli ingredienti, facilissime nell’esecuzione, gustose da mangiare. Una tira l’altra. Irresistibili!Provate anche le buonissime frittelle con alghe di mare. L’articolo Crocchette di baccalà semplici e gustose proviene da Il mondo Continua a leggere..

La chiffon cake al caffè è un dolce americano sofficissimo e morbido. Si scioglie letteralmente in bocca e ad ogni morso si ha la sensazione di assaggiare una nuvola. La Chiffon cake deve tutta la sua “scioglievolezza” agli albumi montati a neve fermissima con aggiunta del cremor tartaro.Provate anche al chiffon cake al limone.Questo lo stampo per Continua a leggere..

Oggi una gustosa ricetta di recupero: cotolette di pane ovvero pane fritto impanato.E’ una ricetta povera che preparavano le nonne con il pane avanzato e le uova.E’ un’ottima idea per consumare il pane avanzato che abbiamo in casa. Da servire per accompagnare salumi e formaggi.Provate anche la famosa mozzarella in carrozza originale! L’articolo Cotolette di Continua a leggere..

Preparare il torrone in casa è una preparazione un pò complessa e allora per semplificarlo ho creato il torrone al cucchiaio. Cremoso, morbido, avvolgente e vedrete che andrà a ruba!Servito in bicchierini mono porzione è un ottimo dessert che lascerà i vostri ospiti senza parole.Provate anche il torrone morbido al cioccolato L’articolo Torrone al cucchiaio Continua a leggere..