FOOD BLOGGER: animaecioccolato

   Benvenuta primavera!      Cercavo un’idea simpatica per  buffet e aperitivi …soprattutto all’aperto! soprattutto fingerfood! soprattutto polpette!  sempre apprezzatissime da grandi e bambini, golose, pratiche e ottime da preparare in anticipo !  chi non ama le polpette??? poi in miniatura sono più simpatiche e diciamocelo pure… ci si sente meno in colpa con la Continua a leggere..

Ci vuole fantasia e tanta voglia di fare per rendere speciale anche un semplice uovo di Pasqua! Perché non abbellirlo e personalizzarlo?  Le uova sono state realizzate con uno stampo in policarbonato con cioccolato fondente e al latte. Ovviamente temperati. Le decorazioni sono in pasta di zucchero e ghiaccia reale e con l’aggiunta di confetti.  Continua a leggere..

Aria di Pasqua! Manca davvero pochissimo e come sempre sono alle prese con pastiere, uova e pizze rustiche tradizionali della mia regione.   La voglia di sperimentare non mi lascia mai e inondata dal profumo di ricotta e aroma mille fiori, mi si è accesa una scintilla . . .”e se mettessi del pistacchio? ?? Continua a leggere..

   Altro Esperimento di lievitazione mista! Lucoli e lievito di birra, lunga maturazione in frigo . . Buonissima e leggera! Comunque se non avete del lievito madre e volete provarla potete usare anche solo lievito di birra, 5 grammi per chilo di farina.  Per la ricetta rimando al post qui, apportando come unica modifica la Continua a leggere..

È la prima volta che provo a fare qualcosa con il licoli di Montersino e sono troppo felice! Ad un corso col maestro ci venne regalato un po’ del suo lievito . . . Inutile dire che lo custodisco come una reliquia

Metti che ti viene voglia di qualcosa di dolce senza sentirti troppo in colpa? Metti che ti regalano una cassetta di cachi? Proviamo a render goloso un impasto semplice e veloce! Può anche essere un modo per far mangiare frutta ai bimbi . . A una fetta di torta non si dice mai di no!  Continua a leggere..

Aperitivo o aperi-cena, pranzo veloce o voglia di qualcosa di sfizioso?    Ecco una proposta veloce, di qualità e sicuramente gradita dai buongustai!    Una bruschetta non deve mai essere banale, può essere anche semplicissima ma l’attenzione è puntata tutta sulla scelta di prodotti di qualità che conferiscano un sapore delicato ed avvolgente e stuzzichino Continua a leggere..

Pasta fresca. . .  Per allietare un pranzo domenicale non c’è niente di meglio!  Oggi si varia un po’ dal classico menù domenicale, che a casa mia di rito prevede il ragù. È legge. Oggi si fa un’infrazione alla regola! Tonnarelli saltati con un ottimo tonno artigianale Aura Cilento, olive taggiasche, capperi e per dare Continua a leggere..

Eccoci qui con una nuova ricetta! È stata dura arrendersi all’autunno. L’estate che non voleva andarsene da dosso e dal cuore. Vestitini e costumi che hanno dovuto lasciar spazio a sciarpe e stivali. . Abbiamo dovuto prenderlo per la gola quest’autunno per farci pace! C’è da ammettere che i suoi colori e profumi sono meravigliosi! Continua a leggere..

La fortuna di vivere in mezzo alla natura è poter godere dei suoi preziosissimi frutti! Ed è arrivato il tempo delle more! (Ops!forse era delle mele