FOOD BLOGGER: RapaRossa

Gli ultimi post di RapaRossa

Alicette impanate

Impara a cucinare, prova nuove ricette, impara dai tuoi errori, non avere paura, ma soprattutto divertiti. (Julia Child) Quest’oggi voglio proporvi uno dei piatti tipici della Puglia, dalle mie parti vengono chiamate: “alicj spnat impanat” tradotto “alici senza spine impanate”. Un piatto semplice da preparare ma al tempo stesso gustoso, ottimo per un secondo veloce Continua a leggere..

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Pasta aglio, olio e peperoncino

Oggi voglio proporvi un grande classico della cucina italiana, il suo nome deve essere letto come se fosse un’unica parola perché in effetti lo è. Un connubio di sapori che ci lasciano in bocca il ricordo di tante cene improvvisate, dello spaghetto a mezzanotte, degli amici. Tre ingredienti che arricchiscono un piatto semplice ma anche Continua a leggere..

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Se mangiare sano diventa una malattia: è allarme per l’ortoressia

NIENTE formaggi, per carità. Lo zucchero solo integrale. L’olio è ammesso se è spremuto a freddo. La frutta dev’essere bio; la carne rossa è un killer; il ristorante è un pericolo: chissà come cucinano. Se il mangiar sano, di per sé un’ottima abitudine, diventa un’ossessione, forse siamo diventati ortoressici. Il termine è ancora poco noto: Continua a leggere..

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Rio 2016, tutti pazzi per Teresa Almeida: “Io portabandiera dei grassi”

Oggi voglio inaugurare la mia nuova rubrica: “News, food & wine” con una notizia che da “cicciottella” mi ha particolarmente colpito e che credo possa essere una fonte di ispirazione ed un punto di forza per molte persone. Ormai l’ossessione per il cibo e la ricerca del corpo perfetto come canone di bellezza è la Continua a leggere..

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Farrotto con pesto di zucchine e menta

Questa ricetta ha il sapore dell’estate, fresco ed aromatico. Grazie alla dolcezza della zucchina che incontra la freschezza della menta è possibile creare un’espolosione di sapori dei quali non potrete più fare a meno e questo piatto entrerà di diritto nel vostro menù. Una ricetta che si può preparare in anticipo e può essere servita Continua a leggere..

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Manicotti con pesto di melanzane e pomodorini

Il piatto che voglio presentarvi è un pesto. Un condimento delicato, facile e veloce da preparare. Per la sua preparazione si possono utilizzare vari ingredienti come il basilico, la rucola, le zucchine o melanzane come l’ingrediente principe della mia ricetta. Mettiamoci a lavoro!!! Difficoltà: Bassa   Preparazione: 15 minuti    Cottura: 35 minuti    Dosi per: 4 persone    Costo: Continua a leggere..

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Zucchine ripiene

Le zucchine sono un ortaggio molto versatile, ottime per la preparazione di primi e contorni ma oggi voglio proporvi un piatto fresco, veloce e molto gustoso che può essere preparato in anticipo e servito anche come piatto unico. Mettiamoci a lavoro Difficoltà: Bassa   Preparazione: 10 minuti    Cottura: 30 minuti    Dosi per: 4 persone    Costo: basso Ingredienti Continua a leggere..

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Cipolle grigliate al balsamico

Oggi ho voluto proporvi un delizioso contorno facile e veloce da preparare con uno degli ingredienti che tutti abbiamo in dispensa. La cipolla è un ingrediente utilizzato in svariate ricette soprattutto nella cucina francese grazie al suo particolare sapore che aggiunge alle pietanze quel tocco in più. La cipolla ha un consistente valore nutritivo, grazie Continua a leggere..

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Fusilli con zucchine e formaggio cremoso alle erbe

Questo piatto nasce da un’idea avuta all’ultimo minuto, guardando nel mio frigo ho visto questi due semplici ingredienti, zucchine e formaggio cremoso?! Mi si è accesa subito la lampadina. Un primo facile e veloce da preparare che va dritto nella mia rubrica “Cosa c’è nel frigo”… ed ecco la ricetta Difficoltà: Bassa   Preparazione: 5 minuti    Continua a leggere..

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Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani. Dibattute sono la regione d’origine e l’etimologia del nome. Secondo alcuni, contrariamente da quanto il nome parmigiana possa far intuire, la ricetta non sarebbe originaria di Parma ma siciliana. Altri ritengono che questo piatto sia, invece, di origine napoletana. Per Continua a leggere..

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