FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Mi piace preparare i biscotti per la colazione, lo avrete sicuramente capito! e mi piace farlo insieme ai miei bambini…. questa volta io e la piccola Valentina abbiamo preparato i biscotti stampati al limone. Ingredienti: 225 g farina 00 90 g zucchero 120 g burro 3 tuorli 1 pizzico di sale 1 limone   Mettete in Continua a leggere..

Adoro la vellutata di patate e asparagi, ha un sapore intenso e delicato al tempo stesso. In famiglia la adorano tutti, anche i bambini! In effetti Adoro tutte le vellutate, sono semplici da preparare e si possono preparare in tutte le stagioni grazie alla varietà di verdure che possiamo trovare. Ingredienti per 4 persone: 500 g Continua a leggere..

Avete mai provato ad inzuppare i crostini di pane nelle vellutate? Io li adoro perché gli danno quel giusto grado di croccantezza… provateli, vi conquisteranno! Ingredienti: 5 fette di pane (di 1 o 2 giorni) peperoncino paprika aglio essiccato prezzemolo erba cipollina maggiorana sale olio extravergine di oliva   Mettete nel mixer tutte le spezie, Continua a leggere..

La domenica a volte ci svegliamo troppo tardi per la colazione ma troppo presto per arrivare al pranzo senza mettere qualcosa sotto i denti… in questi casi possiamo fare un pasto alternativo, ad esempio a base di pancakes salati con crema di formaggio e mandorle. Ingredienti per circa 20 pancakes: 250g farina 30 g parmigiano Continua a leggere..

Le lasagne sono un classico a casa nostra di sabato… ogni volta con una combinazione di sapori diversa, questa volta Lasagne con Salsiccia, Stracchino e Salsa Aurora. Ingredienti per 4 persone: 250 g pasta fresca 2 salsicce 500 ml salsa aurora 100 g parmigiano grattugiato 150 g stracchino   Per prima cosa dovrete preparare la Continua a leggere..

Cucina cucina rimango sempre con qualche albume di troppo! … e visto che non mi piace fare sprechi ho deciso di farci dei biscotti al cacao e mandorle: buoni e leggeri, senza burro né olio! Non sono belli da vedere (senza confettini colorati sono inguardabili

Adoro preparare i bagel, sono perfetti per una cena veloce o per un’apericena con gli amici. Si possono preparare anche il giorno prima per averli pronti quando servono, poi al momento giusto basta scaldarli 2 minuti e il gioco è fatto! Ingredienti per 8 bagle: 300 g farina 50 g burro 1 uovo 150 ml Continua a leggere..

Mi piace molto il sapore del baccalà, mi ricorda quando ero piccola e mia madre lo preparava per me e mio fratello. Questa ricetta è un classico: baccalà e patate alla pizzaiola. Ingredienti per 4 persone: 400 g baccalà 600 g patate 400 ml passata di pomodoro 1 cipolla 1 spicchio di aglio 1 cucchiaio Continua a leggere..

Mi serviva un sugo veloce per preparare delle lasagne all’ultimo momento e ho pensato di usare la Salsa Aurora. E’ una besciamella arricchita da pomodoro e pepe, semplicissima da fare, che si abbina sia con i primi che come accompagnamento a secondi di carne. Ingredienti: 50 g burro 50 g farina 500 ml latte 200 Continua a leggere..

Anche questa è una ricetta semplicissima piena di gusto! Le orecchiette con le cime di rapa sono un classico della cucina italiana e sono così facili da fare che non crederete ai vostri occhi! Ingredienti per 4 persone: 500 g orecchiette fresche 500 g cime di rapa 2 filetti di acciuga 1 spicchio di aglio Continua a leggere..