FOOD BLOGGER: Le ricette di mamma Lu

Con l’arrivo della bella stagione si tende a mangiare più leggero… e per mangiare leggero niente è meglio delle insalate di riso! Questa ad esempio è una insalata di riso con verdure al vapore, una vera delizia!!! Ingredienti per 4 persone: 250 g riso 3 carote 2 patate 1 zucchina media 150 g piselli 100 Continua a leggere..

Che buona la tagliata di tonno al sesamo!! è un secondo piatto velocissimo da preparare e veramente delizioso… poi basta accompagnarlo con qualche verdura, anche solo un’insalata, e la cena è fatta!! Ingredienti per 4 persone: 1 fetta di tonno alta 4 centimetri (circa 800 g) 2 cucchiai di sesamo bianco 1 cucchiaio sesamo nero Continua a leggere..

Non mi stancherò mai di dirlo… adoro svegliarmi al mattino sapendo che c’è una bella colazione pronta ad aspettarmi! Il ciambellone all’olio d’oliva ad esempio è un’ottima colazione e piace a tutta la famiglia. E’ buono asciutto, inzuppato, da solo o cosparso di marmellata… e voi come lo mangiate? Ingredienti per un ciambellone all’olio d’oliva di Continua a leggere..

Mi andava un piatto di pasta ma non volevo appesantirmi, così ho pensato a questi rigatoni con salmone e zenzero… un abbinamento fresco e profumato, ottimo per la bella stagione che sta arrivando. Ingredienti per 4 persone : 320 g pasta (io rigatoni) 200 g salmone fresco 4 pomodori maturi 2 cucchiaini di zenzero fresco Continua a leggere..

Dovevo preparare un dolce per il compleanno di mia suocera che è molto golosa di cioccolato… per andare sul sicuro le ho preparato questa crostata morbida al cioccolato fondente. E’ un dolce molto semplice e al tempo stesso goloso, ricco di cioccolato… una fetta tira l’altra! Ingredienti per una crostata morbida al cioccolato fondente: 3 uova 300 Continua a leggere..

Come sapete nella nostra famiglia la cucina tex mex è molto apprezzata. Questo è uno dei piatti che preferiamo, il burrito di pollo. Si tratta di un piatto unico, completo e ricco di gusto, inoltre è abbastanza veloce da preparare… perfetto in tutte le stagioni! Ingredienti per 6 burrito di pollo: 6 tortilla (in alternativa Continua a leggere..

In molti si stanno avvicinando al mangiare piccante… è una piacevole sensazione! Provate la salsa guacamole da mangiare insieme a qualche nachos croccante… Ingredienti: 1 avocado maturo 1 lime olio extravergine di oliva peperoncino piccante (jalapeno o tabasco o calabrese) 1 pomodoro sale scalogno   Per prima cosa aprite il mango tagliandolo a metà ed eliminate Continua a leggere..

Oggi vi propongo una raccolta di ricette di biscotti… In famiglia adoriamo i biscotti fatti in casa, un po’ perché è un piacere fare colazione con un biscotto fragrante, un po’ perché è un vero divertimento per i bambini mettere le mani in pasta. Quando abbiamo un po’ di tempo approfittiamo subito per pensare e Continua a leggere..

In questa stagione nelle campagne intorno a casa si trovano gli strigoli, un’erba spontanea che ha un ottimo sapore. Questa volta ho preparato dei soufflé agli strigoli: deliziosi! Sono un’ottima idea per un piatto goloso,  e abbastanza veloce da preparare, inoltre si possono preparare anche con bietole o spinaci. I soufflé sono di grande effetto Continua a leggere..

Questa sì che è una vera delizia!!! La New York cheesecake al cacao e banana vi stupirà per l’intensità del suo sapore! E’ veramente buonissima, così cremosa… ne mangerei una intera!! Se dovete prepararla in versione senza glutine basterà sostituire i digestive con un biscotto senza glutine, gli altri ingredienti sono già gluten free Ingredienti Continua a leggere..