FOOD BLOGGER: Le Ricette di Valentina

Ho un ricordo di fine estate di zie che preparano teglie infinite di persi pien da congelare per poi mangiarli in pieno inverno quando si ha qualcuno a cena.  Il persi pien, pesca ripiena, è uno dei dolci più tipici del piemonte, a basso costo, un po’ bruttino da vedere ma davvero molto buono. Peccato Continua a leggere..

Mio nonno era Livornese non Ligure ma un ottimo cuoco, sono sicura che avrebbe amato la friggitrice ad aria e ci avrebbe preparato meraviglie. Read more »

Come si capisce dal titolo, è una ricetta molto semplice che non conoscevo. Devo ringraziare tantissimo la mia amica Simona per avermi fatto conoscere questo piatto che è di origine sarda ma penso che sia stato ormai acquisito da tutti. Sono una sorta di pizzette di melanzana che possono essere farcite in svariati modi; la Continua a leggere..

È giunto il momento di raccogliere l'ultimo basilico prima che le temperature scendano troppo di notte.Ho l'abitudine di fare delle monoporzioni di pesto da conservare nel congelatore per averne una bella scorta per l’inverno, quindi questa non è una ricetta per la friggitrice ad aria ma nei prossimi post lo diventerà. Read more »

Questa breve guida nasce da cose che mi avete chiesto o raccontato e da esperimenti che era meglio se non facevo. Trovo che raccontare cosa non bisogna fare a volte, sia più utile di molti tutorial. Sono 6 consigli, forse anche banali ma che sicuramente vi aiuteranno a non sbagliare con la vostra friggitrice ad Continua a leggere..

L'anno scorso, il web era un tripudio di feta al forno ma chissà come mai (ironia), quest'anno non se ne vede più neanche una, probabilmente è complice questo caldo torrido allucinante.  Penso che nessuno abbai voglia di azzardarsi ad accenderlo. Già l'anno scorso, io non ci ho provato minimamente ad accendere il forno per preparare Continua a leggere..

D'estate vivrei soltanto di pane e pomodori, primo perché il caldo mi toglie ogni energia e stimolo a cucinare e secondo perché amo profondamente questo ortaggio.  Read more »

Nessuno crederà che questa torta cremosa e fresca sia completamente vegetale e vi chiederanno il bis, un dolce modo per provare questo tipo di alimentazione. Read more »

                   Due venerdì fa ho ritirato la mia cassetta di verdure della C.S.A. di Cresco di cui faccio parte quest'anno; all'interno ho trovato un ortaggio a me sconosciuto, dall'apparenza simile alla rapa ma che non lo è del tutto perché il sapore ricorda quello del ravanello, il Continua a leggere..

Non so voi ma a me di cucinare con il caldo non va proprio, però non mi va di rinunciare ad alcune preparazioni a cui mi sono abituata in questi mesi, come le mie focaccine tutta semola perfette per morbidi panini o semplicemente gustate così per merenda. Read more »