FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Gli gnocchi al gorgonzola, crudo e rucola sono un buonissimo primo piatto, che unisce il sapore particolare del gorgonzola alla bontà del prosciutto crudo a tocchetti e alla freschezza della rucola cruda. E’ un primo piatto davvero appagante dal punto di vista del gusto, buono, gustoso e fresco allo stesso tempo e tra l’altro si Continua a leggere..

La ciambella integrale alle albicocche e mandorle è un dolce per la colazione o la merenda sano e genuino, preparato con farina integrale, mandorle tritate, albicocche fresche e marmellata di albicocche. E’ un dolce davvero buono, senza troppo zucchero nell’impasto, ma la dolcezza è compensata dalla presenza della marmellata e delle albicocche fresche, che danno Continua a leggere..

Le seppie ripiene al forno sono un secondo piatto tipico pugliese, a base di seppie riempite con un composto di uova e tanto altro e poi cotte in forno. Generalmente è una di quelle ricette che si tramanda di generazione in generazione: questa ricetta, per esempio, mi è stata insegnata da mia madre che, a Continua a leggere..

Le chips di patate..alzi la mano chi non le adora!..e alzi la mano chi non ha provato nemmeno una volta a prepararle in casa! Beh, io sono una di quelle..da buona amante del salato e della stuzzicheria le ho sempre adorate, anche se quelle comprate sono un po’ junk food, un cibo spazzatura che sarebbe Continua a leggere..

I tartufi velocissimi al cacao senza cottura sono dei dolcetti tanto furbi quanto buoni, una di quelle ricette che ti vengono in mente quando hai voglia di qualcosa di dolce, buono e sfizioso, ma non hai nessuna voglia di accendere il forno. E’ un dolcetto preparato con…le merendine! Sì, avete capito bene, proprio le merendine Continua a leggere..

Gli involtini di zucchine e salmone  rappresentano un finger food davvero gustoso e leggero, nonchè molto semplice da preparare, ideali in questo periodo di caldo, in cui si ha voglia di gusti freschi e leggeri! Questi involtini, infatti, sono davvero veloci da preparare: basta grigliare le zucchine, preparare il ripieno mettendo tutti gli ingredienti in un Continua a leggere..

Gli spaghetti con le cozze in bianco sono un buonissimo primo piatto di pesce, un classico intramontabile della cucina italiana, che viene preparato in tutti i periodi dell’anno proprio per la sua bontà e la sua facilità di preparazione. Gli spaghetti con le cozze in bianco, chiamati anche “alla marinara” sono conditi solo con olio, aglio e Continua a leggere..

I friggitelli al pomodoro sono un saporitissimo contorno tipicamente estivo, visto che la stagione dei friggitelli è proprio l’estate. Hanno un gusto molto più dolce e delicato rispetto al classico peperone e possono essere utilizzati in mille modi, anche se in realtà la preparazione che ne esalta al massimo il sapore è proprio la frittura Continua a leggere..

La crema pasticcera al cioccolato è un classico della pasticceria italiana, buonissima e golosa, con un gusto intenso di cacao, pur rimanendo leggera, a differenza, per esempio della mousse, molto più pesante e più grassa. E’ una crema davvero versatile e avere nel proprio ricettario una versione sicura e affidabile è già una garanzia per Continua a leggere..

L’insalata di polpo è un classico della cucina italiana ed è un’insalata di mare fresca e gustosa, con poche calorie, ideale quando ci si vuol mantenere leggeri e mangiare, nello stesso tempo, qualcosa di gustoso e nutriente. Per preparare questa insalata, sarebbe meglio utilizzare polpi di medie dimensioni, molto più carnosi e gustosi. Per quanto Continua a leggere..