FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

La quiche salsiccia e panna tra sfoglie di patate è una golosissima torta salata che gli amanti del salato non possono non provare! Un gustoso guscio di pasta brisè racchiude un ripieno di salsiccia fresca e pancetta tra due strati di sfoglie di patate, il tutto reso più appetitoso dalla panna, che dona alla quiche Continua a leggere..

I muffin integrali alle mele con crusca d’avena sono dei dolci perfetti per la prima colazione o la merenda, adatti a tutti, ma soprattutto a chi ha un occhio in più al benessere e alla linea. Questi muffin, infatti, sono preparati con mele, zucchero di canna, pochissimo olio di semi, farina integrale e con l’aggiunta Continua a leggere..

Le frittelle di riso, prosciutto cotto e piselli possono essere considerate come un gustoso antipasto o contorno, a base di riso lessato, prosciutto e piselli. Io ho scelto questo condimento, ma non c’è limite alla fantasia! Potete utilizzare ciò che più vi piace, potete anche trasformarla in ricetta  del riciclo o svuotafrigo, per smaltire avanzi Continua a leggere..

Le millefoglie di patate sono un antipasto o un contorno molto gustoso ed originale, un’idea carina per proporre le patate in tavola. E’ un piatto tutto sommato leggero, essendo a base di patate lesse e di pochi altri ingredienti, che potrete scegliere voi secondo i vostri gusti e le vostre esigenze. Io ho scelto di Continua a leggere..

I black bottom cupcakes sono dei muffin leggerissimi e superbuoni, preparati con una base al cacao amaro, totalmente senza grassi e un ripieno di morbidissima crema al formaggio. Sono davvero facilissimi da preparare, servono soltanto un paio di ciotole e cucchiai, non è necessaria nemmeno una frusta! Basta mescolare prima gli ingredienti secchi, poi aggiungere Continua a leggere..

Il riso basmati con funghi cremosi trifolati è un primo piatto davvero molto gustoso, ma soprattutto leggero ed equilibrato, che dà un grande senso di sazietà, pur non apportando tante calorie. E’ un primo piatto adatto anche a chi è a dieta, in quanto il riso basmati, a differenza della pasta o del riso bianco, Continua a leggere..

Il riso filante ai carciofi e mandorle è un’altra gustosissima ricetta a base di carciofi, così buoni e così versatili in cucina. Questa volta, infatti, li ho utilizzati per preparare un buonissimo primo piatto al forno, delicato grazie al sapore della mozzarella e della panna, ma allo stesso tempo ricco di gusto grazie al sapore Continua a leggere..

I frollini all’olio d’oliva e scaglie di cioccolato sono dei biscotti fragranti e golosi, ideali per l’ora del the o per la merenda. Sono preparati con una frolla a base di olio d’oliva, quindi, se vogliamo, più sani rispetto ai classici frollini a base di burro. Nonostante ciò, rimangono golosissimi per la presenza del cioccolato Continua a leggere..

La pizza di pollo è un secondo piatto sostanzioso e succulento, a base di carne macinata di pollo cotta in forno e resa ancora più golosa dalla mozzarella gratinata in superficie. La pizza di pollo è un’originale alternativa alle solite polpette di carne rossa: la base di partenza, infatti, è l’impasto delle polpette, che viene poi Continua a leggere..

I maritozzi baresi sono delle grosse brioche a forma di treccia ricoperte di zucchero semolato..buone, buone come tutte le cose semplici che ci ricordano la nostra infanzia..e questi maritozzi mi ricordano tanto la mia, quando aspettavo con ansia mio padre che tornasse dal panificio,sperando che, oltre al pane, avesse preso anche il maritozzo, che nel Continua a leggere..