FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

La focaccia ai peperoni, tonno e olive è un’altra golosissima variante della focaccia tradizionale: assieme ai pomodorini, vengono aggiunti anche filetti di peperoni arrostiti, tonno sbriciolato e olive nere. E’ una focaccia morbidissima e gustosa! Le focacce sono troppo buone per non sbizzarrirsi con la fantasia e provarle con i più svariati ingredienti: questa volta Continua a leggere..

La torta rovesciata senza burro alle pesche e yogurt è una sofficissima torta senza burro, preparata con yogurt magro e pesche noci. E’ un dolce dal sapore fresco e fruttato, ideale in questo periodo, che si ha voglia di sapori e profumi più leggeri e dei primi sapori d’estate. E’ un dolce molto leggero, senza Continua a leggere..

L’omogeneizzato di merluzzo e verdure Bimby è un omogeneizzato fatto in casa con il Bimby, adatto durante lo svezzamento, nel momento in cui si introduce il pesce nell’alimentazione del bambino, generalmente intorno agli 8-9 mesi. Qualsiasi mamma che si rispetti  vorrebbe che il proprio bambino si nutrisse con cibi sani e sicuri. Arrivato il momento Continua a leggere..

Le polpette alla boscaiola sono un secondo piatto gustosissimo e saporito, a base di polpette di vitello insaporite in un sughetto cremoso preparato con funghi champignon. E’ un piatto che racchiude il secondo e il contorno e, volendo, ci si può condire anche un bel piatto di tagliatelle! Personalmente, amo molto i piatti che uniscono proteine Continua a leggere..

La sbriciolata con crema e mele è un dolce velocissimo da fare, ideale quando avete necessità di preparare una torta e avete tempi strettissimi. La sbriciolata con crema e mele è davvero buonissima: è aromatizzata con la buccia del limone, e, a differenza di altre ricette, ha una consistenza abbastanza morbida e accompagna egregiamente il ripieno, Continua a leggere..

Lo spezzatino misto con patate e piselli è un ottimo secondo piatto a base di pezzetti di carne di vitello e di maiale, cotti in un sugo saporitissimo con patate e piselli. E’ un secondo piatto completo, contenendo sia carne che verdure, ed il suo condimento è talmente buono che potete anche condire un buon Continua a leggere..

Il riso con piselli e speck è un gustosissimo primo piatto tipicamente primaverile, visto che proprio in questo periodo abbondano i piselli freschi. E’ un piatto, tuttavia, che può essere preparato tutto l’anno con i pisellini surgelati, che ci faranno sentire il sapore della primavera anche in pieno inverno! Il riso con piselli e speck Continua a leggere..

I panini al rosmarino e semi di sesamo sono dei sofficissimi panini, aventi la consistenza molto simile a quella dei sandwich, aromatizzati con rosmarino fresco e arricchiti dai semi di sesamo, che esaltano tantissimo il gusto di questi panini. Questi panini sono un’idea carina e sfiziosa per arricchire il cestino del pane, sono molto versatili, Continua a leggere..

La ciambella soffice allo yogurt e cioccolato è un buonissimo dolce per la colazione, morbido e soffice grazie alla presenza dello yogurt nell’impasto e leggero grazie all’assenza di burro. Questo dolce per la colazione o la merenda è reso ancora più goloso dalle scaglie di cioccolato, che, dopo la cottura, rimangono sciolte all’interno della ciambella..immaginate Continua a leggere..

La crostata fragola e limone con crema al mascarpone è davvero un dolce irresistibile..è vero, in questo periodo il web è inondato da ricette con le fragole, ma questa ricetta, presa e adattata da una rivista di dolci, mi ha davvero conquistata per l’abbinamento di sapori, ma soprattutto per la farcitura, una crema senza cottura Continua a leggere..