FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Il brodo di carne con fregola sarda è un gustosissimo primo piatto, semplice, ma saporitissimo, adatto in questa stagione in cui il fresco comincia a farsi sentire e si sente il bisogno di mangiare qualcosa di caldo e saporito. In realtà, la ricetta del brodo di carne è una ricetta che non dovrebbe mai mancare nei nostri Continua a leggere..

La focaccia con pesto di pistacchi e mortadella è una delle tante focacce morbidissime e gustose che sperimento! Questa, in particolare, ha un sapore intenso e davvero buonissimo e il contrasto tra la delicatezza del pesto di pistacchi e il sapore deciso della mortadella vi conquisterà al primo assaggio! La pasta lievitata si presta a Continua a leggere..

I biscotti morbidi zucca arancia e cioccolato sono dei profumatissimi dolcetti preparati con la polpa di zucca e cioccolato fondente e profumati con scorza d’arancia e cannella..il loro sapore è davvero unico e avvolgente..se pensate poi che sono dei biscotti morbidissimi, vi renderete conto che sarà difficile fermarsi al primo assaggio! Prepararli è molto semplice: Continua a leggere..

I conchiglioni prosciutto ricotta e mozzarella di bufala sono un primo piatto buonissimo, dal sapore delicato e avvolgente, che vi conquisterà al primo assaggio! Potete prepararlo nei giorni di festa, ma per la sua semplicità è adatto ad essere preparato anche in settimana, quando avete un pochino più di tempo e avete voglia di dedicarvi Continua a leggere..

I finocchi all’arancia con pane all’acciuga è un contorno davvero profumatissimo e gustoso, ricco di sapore e con poche calorie! Questo piatto, infatti, viene reso speciale dalla panatura davvero particolare, che esalta al massimo il gusto aromatico del finocchio: scorzette d’arancia, pomodori secchi, alici sott’olio, cipolla..che abbinamento strano, direte voi! Beh, nient’affatto! Provare per credere..

La cheesecake tiramisù è un dessert dal sapore assolutamente irresistibile ed è una rivisitazione del famosissimo tiramisù. In realtà il sapore è molto simile pur essendo un dolce diverso. Per la sua realizzazione, infatti, mi sono discostata per parecchie cose dalla ricetta e dagli ingredienti del classico tiramisù: prima di tutto non ho utilizzato uova Continua a leggere..

Le treccine di pane ai semi di finocchio sono degli sfizi perfetti per arricchire il vostro cestino del pane. Anche se sono fatti semplicemente con la pasta lievitata, il loro gusto allieterà il vostro palato: eh sì, perchè i semi di finocchio li rendono al gusto molto piacevoli e aromatici..vi ricorderanno tanto i taralli al finocchietto, altra Continua a leggere..

I ravioli ai funghi speck e noci sono un cremosissimo e gustosissimo primo piatto, che racchiude tutti i sapori dell’autunno: il ripieno ai funghi porcini dei ravioli viene esaltato in maniera eccellente dalla cremosità della panna (io ho utilizzato la mia PANNA DA CUCINA FATTA IN CASA ), dal gusto deciso dello speck e dal sapore Continua a leggere..

Le polpette di riso al forno con carne e zucchine sono un modo diverso e sfizioso per portare il riso a tavola. Può essere un primo piatto diverso dal solito, ma può essere anche un gustoso stuzzichino da servire come finger food! Devo essere onesta: queste polpette le ho preparate per mia figlia, una bimba Continua a leggere..

Lo zuccotto cocco e mandorle con salsa gianduia è un golosissimo dessert senza cottura, facile e veloce da preparare, che piacerà sicuramente a tutti i vostri commensali! E’ un dolce che può, anzi deve essere preparato in anticipo, perchè ha bisogno di qualche ora di riposo in frigorifero, per cui potete prepararlo il giorno prima Continua a leggere..