FOOD BLOGGER: Cristina Bernardi

  Conoscete le uova al cirighet? Si tratta di un piatto squisito della cucina tradizionale piemontese. Come per tutte le ricette della tradizione, esistono molte varianti, dettate principalmente dal gusto personale.  Gli ingredienti per realizzare questa bontà sono pochi e la loro qualità è fondamentale per la buona riuscita della ricetta: quindi uova di galline Continua a leggere..

I brutti ma buoni sono tra i biscotti della pasticceria piemontese che più amo: la ricetta è semplice e prevede l’utilizzo di soli tre ingredienti: nocciole, zucchero e albumi; l’unica nota particolare è la doppia cottura che avviene prima in un pentolino su fuoco dolce, e poi, a temperatura moderata in forno. Sono buonissimi e Continua a leggere..

  La torta tenerina è un dolce tipico di Ferrara; si tratta di una torta a base di cioccolato fondente, con la superficie leggermente croccante e il cuore morbido…insomma: una bontà assoluta che si scioglie letteralmente in bocca. La ricetta  è semplicissima e veloce da realizzare: davvero pochi minuti per gustare una torta dal sapore Continua a leggere..

Quella di oggi è una ricetta golosa e veloce da realizzare: si tratta di patate affettate e lessate alternate a sugo di pomodoro, asiago e stracchino…se poi ci aggiungiamo una spolverata generosa di parmigiano e un filo di olio buono potete immaginarvi la sua bontà! naturalmente è possibile sostituire l’asiago con la fontina, il montasio, Continua a leggere..

  I biscotti salati sono perfetti per un aperitivo o per uno snack sfizioso e alternativo; quelli di cui vi voglio parlare li ho preparati un po’ a modo mio: l’impasto l’ho preparato con  ricotta e parmigiano. Per arricchire queste piccole bontà ho aggiunto delle nocciole tostate che voi potrete sostituire con mandorle, noci o Continua a leggere..

La ciambella di cui vi voglio parlare è morbida, profumatissima e davvero molto buona. L’ho preparata con carote, succo e scorza di arancia e limone, poi uova, burro e farina: ingredienti semplici per un risultato sorprendente. Se mi date retta e provate a farla non rimarrete delusi: è perfetta a colazione, a merenda e tutte Continua a leggere..

Lo sfincione palermitano è una focaccia alta e morbida, farcita con una salsa a base di cipolle, pomodoro e acciughe e arricchita con caciocavallo e pecorino.  L’impasto viene preparato con farina 00 e semola e si mantiene morbido e buonissimo anche il giorno dopo la sua preparazione. Come per tutte le ricette della tradizione esistono Continua a leggere..

  Queste le dovete proprio provare, fidatevi di me: le bombette con mele e ricotta sono troppo buone, profumate e leggere: le ho preparate “a sentimento” ma devo dire che l’esperimento è proprio riuscito. Ero qui un po’ annoiata e allora vi ho preparato la merenda… e che merenda!!  Si tratta di un fritto asciutto, Continua a leggere..

Se siete in cerca di un finger food da preparare per il vostro aperitivo siete capitati nel posto giusto: questi fagottini sono proprio una golosità. Si tratta di un fritto croccante, buonissimo e facile da realizzare che sono certa vi piacerà: l’impasto l’ho preparato con il lievito di birra ma, se siete di corsa, potrete Continua a leggere..

  Dopo 22 anni Federico: il mio “piccolo” ha deciso di cambiare; niente più cheesecake ai lamponi per il suo compleanno; allora ho pensato a questa cheesecake ai tre cioccolati che è davvero troppo, ma troppo buona. L’ho preparata a modo mio e il risultato è stato a dir poco gradito. Non si tratta assolutamente Continua a leggere..