Tortini freddi di Pavesini al caffè

Tortini freddi di Pavesini al caffè: dolce veloce con panna montata

I tortini di Pavesini al caffè sono una di quelle ricette furbe che conquistano sempre tutti, perfette da servire in estate o ogni volta che hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a qualcosa di goloso.
Il procedimento è davvero alla portata di tutti: pochi ingredienti, nessuna cottura e un risultato sorprendentemente delizioso. Basta bagnare i Pavesini in una miscela di caffè e latte, farcirli con una soffice panna montata aromatizzata al caffè, e lasciarli riposare in frigorifero. In pochi minuti, otterrai dei mini dessert favolosi.
Ideali da preparare in anticipo, questi tortini si conservano in frigo e diventano ancora più buoni dopo qualche ora di riposo. In altre parole: il dolce perfetto per ogni occasione, dal pranzo della domenica a un dopocena tra amici. Ecco altre ricette simili:

Ingredienti

Strumenti

Passaggi

Preparazione del caffè
Per prima cosa prepara le tazzine di caffè ristretto zuccherato e falle raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero.

Montare la panna con il caffè
Nel frattempo, in un ciotola versa la panna liquida e una tazzina di caffè freddo, poi monta bene fino a ottenere una consistenza ferma e liscia.

Preparazione della bagna
In un’altra ciotola versa il bicchiere di latte con il caffè.

Assemblaggio dei tortini

Dopodiché bagna velocemente i Pavesini nel latte e caffè e sistemali negli stampini di alluminio per muffin, rivestendo la circonferenza e la base. Metti un cucchiaio di panna al caffè al centro aggiungi altri Pavesini al centro e termina con altra panna e altri Pavesini per la chiusura del tortino.

Riposo in frigorifero
Successivamente sigilla i tortini con pellicola e metti in frigo, nella parte più fredda, per almeno 3 ore. Prima di servirli, passarli per 5 minuti in freezer, in modo che siano ben freddi. Servili cosparsi di cacao amaro in polvere.

Stampo in alluminio rivestito di pavesini

Con aggiunta di crema

Tortino finito

I tortini di Pavesini al caffè si conservano bene in frigorifero, coperti con pellicola trasparente, per un massimo di 2-3 giorni.

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