FOOD BLOGGER: quasimagia

Torta al limone con crema lemon curd – Da tanto volevo provare a fare una torta al limone, ed ecco qua questa meraviglia! Una torta dall’aspetto un po’ rustico, con limone sia nell’impasto che poi nella crema..buona, ed anzi ancora più buona il giorno dopo! La Crema Lemon Curd è una crema di origine inglese Continua a leggere..

Pizza con lievito madre sottile e croccante –  Quella che stavo cercando da tempo era proprio questa: una pizza sottile, ma al tempo stesso croccante. Non è facile riuscire a trovare la ricetta perfetta per ognuno: ogni cucina ha la sua temperatura, il suo forno, la sua “cuoca”…tutte variabili che cambiano tantissimo una ricetta (oltre Continua a leggere..

Biscotti al cacao cannella e rum – Questa ricetta mi è stata regalata dalla mia amica Hairy..sono dei biscotti davvero goduriosi, leggermente lievitati, croccanti al morso e morbidi dentro… vedrete che sono semplici da realizzare ma molto gustosi! Vi racconto subito la ricetta! Per tante altre ricette di BISCOTTI clicca qui! Biscotti al cacao cannella Continua a leggere..

Roast Beef in pentola con carote e mortadella – Questa è una ricetta di famiglia, non mi ricordo nemmeno se l’ho segnata da qualche parte ma ricordo che mia mamma la faceva molto spesso per le cene più importanti e la ricordo a memoria (anche perché è molto semplice!). Ne faceva sempre in quantità e Continua a leggere..

Le focacce farcite morbide sono delle irresistibili focaccine perfette da gustare per merenda, farcite in fase di cottura con ingredienti gustosi, saporiti e genuini. Ho utilizzato la ricetta base della mia focaccia, oramai la ricetta è davvero infallibile, (quante volte l’ho preparata!) ma invece di realizzare un’unica focaccia più alta ho pensato di preparare 4 focacce Continua a leggere..

Il Pan bauletto ai semi è un pane morbido a lievitazione naturale: un impasto semplice in cui ho scelto di aggiungere dei semi. Morbido e profumato, l’impasto è simile al più classico pane in cassetta semplice che ho già realizzato. L’impasto contiene sale, ma come per i pan bauletto che possiamo trovare in commercio, questo è Continua a leggere..

Ravioli dolci fritti con crema alla ricotta – E’ passata da poco l’Epifania, ma io sono già con la mente ai dolci di carnevale!!! (con la mente e con la pancia perché li sto già sperimentando! povera me!). Ogni anno prepariamo i classici che a casa nostra non mancano mai, ma quest’anno volevo provare qualcosa di diverso… Continua a leggere..

La pasta zucchine rucola e pancetta è uno di quei primi piatti saporiti e semplici da realizzare tutti i giorni per gli amanti dei sapori decisi e per non rinunciare ad un buon primo piatto seppur semplice e veloce. E’ un piatto senza stagione, buono sia d’estate che d’inverno: infatti è ottimo sia gustato caldo Continua a leggere..

La Crostata della suocera con marmellata e noci è la crostata che prepara sempre mia suocera quando andiamo a pranzo da lei. E’ una crostata con una frolla molto sottile e di solito è farcita con marmellata di mele che prepara mio suocero (buonissima!). Una delle combinazioni però che io amo di più è quella di Continua a leggere..

Torta Angelica senza burro al profumo di cannella – Oramai ci ho preso gusto e dopo aver fatto la Torta angelica classica, con burro, uvetta, cioccolato e scorze d’arancia, ho provato un’altra ricetta che non prevede burro, ma in sua sostituzione ho utilizzato olio di semi. Il risultato, devo dire è nettamente diverso, per consistenza Continua a leggere..