FOOD BLOGGER: La cucina sottosopra

Le pettole pugliesi con Bimby e senza Bimby, conosciute anche come “pittule” o “pasta cresciuta” sono delle frittelle facilissime da preparare e a cui noi pugliesi siamo particolarmente legati. Nella loro semplicità, le pettole pugliesi aprono ufficialmente il periodo delle feste natalizie e ci accompagnano per tutto questo periodo. Nel salento si preparano per la Continua a leggere..

La crostata crema e mele senza burro è un dessert classico, ma dal gusto davvero delicato e speciale! E’ perfetta per ogni occasione, come dessert di fine pasto, ma anche per arricchire buffet di dolci e, perchè no, anche a colazione o a merenda! E’ preparata con la mia insostituibile e collaudatissima Pasta frolla all’olio , una Continua a leggere..

I biscotti al cocco con albumi sono dei dolcetti facilissimi da preparare, ma soprattutto golosissimi e veloci! Sono perfetti come dessert di fine pasto, soprattutto quando avete ospiti a pranzo o a cena e poco tempo per preparare un dolce con più ingredienti…ebbene, con questi biscotti al cocco con albumi risparmierete un sacco di tempo Continua a leggere..

Il riso e patate al forno è un primo piatto semplice, ma saporitissimo, come, del resto, tutte le ricette con le patate (se cercate altre gustose ricette con le patate, date un’occhiata alla mia raccolta di Ricette veloci con le patate ). E’ un primo piatto preparato con pochi semplici ingredienti, che può anche essere preparato in Continua a leggere..

Il pollo con crema di broccoli e noci è un secondo piatto semplice e gustoso, che è nato così, assolutamente per caso: ho aperto il frigo e ho trovato del petto di pollo, dei broccoli freschi e del formaggio spalmabile già aperto..e visto che non mi andava di mangiare semplicemente i broccoli lessati, mi è Continua a leggere..

La chiffon cake all’arancia con Bimby e senza Bimby, chiamata anche ciambellone americano o orange chiffon cake è un dolce sofficissimo e profumato, da provare almeno una volta nella vita! La particolarità della chiffon cake è che viene cotta in un apposito stampo di alluminio (che potete trovare facilmente nei negozi di casalinghi) con “i Continua a leggere..

Una raccolta di ricette con i funghi facili e veloci è quasi indispensabile nel periodo autunnale ed invernale, quando i funghi sono i protagonisti principali sulle nostre tavole. Alcune tipologie, come gli champignon, si trovano, in realtà, in tutti i periodi dell’anno, per cui questa raccolta di ricette con i funghi diventa ancora più utile, Continua a leggere..

Il pan meino con Bimby e senza Bimby è un dolce tipico lombardo che, originariamente, veniva preparato il 23 aprile, per la festa di San Giorgio. Con il tempo, però, è cambiato anche il periodo in cui si prepara: adesso, infatti, spesso lo si prepara anche per la festa di Ognissanti. La particolarità di questi Continua a leggere..

Piada dei morti con Bimby e senza Bimby. La piada dei morti è un dolce tipico romagnolo, ricco di uvetta e frutta secca, che si prepara proprio in questo periodo, in occasione della commemorazione dei defunti. Pare che questo dolce abbia origini molto antiche e sia collegato al capodanno celtico: nell’antichità, infatti, il capodanno celtico Continua a leggere..

La torta salata con pasta sfoglia ricotta e spinaci è una pizza rustica velocissima da preparare, sempre perfetta per ogni occasione, ma soprattutto buonissima! Lo confesso, questa probabilmente è la mia ricetta salvacena in assoluto, la preparo spessissimo, soprattutto quando non ho molto in frigorifero oppure non ho molto tempo..così srotolo un rotolo di pasta Continua a leggere..