FOOD BLOGGER: Anna

Gli ultimi post di Anna

Intreccio pere e cioccolato

Non c’è molto da dire su questo dolcetto dell’ultimo minuto, tranne che ci vuole poco tempo ed è super goloso. Un’idea in più? Provate a servire il dolce con una pallina di gelato alla vaniglia cosparso con la salsa di cottura delle pere, fatta restringere e fiamma vivace. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare Continua a leggere..

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Fagottini di lonza

In tanti mi avete chiesto quanto del mio tempo passo in cucina e a tutti rispondo nello stesso modo: in cucina ci sto tutto il tempo che posso, in cucina preparo le mie ricette, in cucina scrivo i miei post è in cucina prendo ispirazione per nuove idee. Il tempo invece che passo a cucinare Continua a leggere..

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Dado vegetale in polvere

Chi mi segue sa che mi piace provare, sperimentare e combinare guai in cucina.Ultimamente mi attira provare a realizzare nella mia cucina, tutto ciò che normalmente compro.Tempo fa mi sono buttata sulla preparazione del dado vegetale in polvere. Ammetto che il procedimento è lunghe ma il gioco, a parere mio, vale sicuramente un brodo senza Continua a leggere..

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Broccolo romano al forno

Pochi ingredienti, 1 teglia da forno e 35 minuti per la cottura, ecco il necessario per una ricetta particolare che mi è stata regalata dalla nostra ospite texana e che io ho leggermente modificato.Con lo stesso procedimento, potrete arricchire di sapore, aggiungendo ingredienti a vostro piacimento. Ingredienti 1 broccolo romanosale e pepe e altre spezie Continua a leggere..

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Torta morbida ricotta e mele

Finalmente sono arrivate le vacanze.Per tutta l’estate ho Avisto sui social i post delle vacanze degli altri, ora finalmente tocca a noi.Partire per me è sempre una delirante ossessione di lasciare tutto in ordine, quasi quasi non mi interessa neanche preparare le valigie, la mia priorità è sempre sistemare la casa, non lasciare in giro Continua a leggere..

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Sfoglia gorgo e radicchio

Una torta salata al radicchio rosso con una crema saporita al gorgonzola.E’ sfiziosa, sostanziosa e allo stesso tempo raffinata, dove il gusto intenso del gorgonzola si fonde perfettamente con quello del radicchio. Ingredienti 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda2 cespi di radicchio tardivo a80 g di gorgonzola dolce ( o piccante a seconda del vostro Continua a leggere..

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Frittata del mio papà

La frittata presentata arrotolata era una specialità di mio papà. Il procedimento di preparazione è lo stesso di una qualsiasi frittata, è solo la cottura che richiede una diversa tecnica.Il vantaggio di questo modo di cuocere la frittata è che all’interno rimane più alta e più morbida ed il sapore ne guadagna perchè viene cucinata Continua a leggere..

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Crêpes dolci e salate – ricetta base

Oggi ho voglia di crêpes dolci e salate.Le crêpes sono un composto a base di latte, uova, farina e burro, di origine francese e possono essere sia dolci che salate. Sono semplicissime e velocissime da preparare e, farcite con gli ingredienti che più ci piacciono, possono diventare un gustoso primo, un secondo alternativo o un Continua a leggere..

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Crema caramello dolce o salata

Non può mancare nella mia dispensa.Un cucchiaino nel caffè, sopra un biscotto al cioccolato o alla vaniglia; oppure per farcire un dolce e renderlo ancora più goloso. O meglio ancora da sola a fine pasto…Insomma mi piace sempre e comunque. Ingredienti Per la crema caramello dolce350 g di zucchero semolato175 g di burro a pezzetti265 Continua a leggere..

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Paglia e fieno con cacio e zucchine

Mi piace sporcarmi le mani di farina e creare.Mi piace dire “questo l’ho fatto io”.Mi piace provare, sbagliare e riprovareChe ne dite, prepariamo a casa la pasta fresca? Ingredienti Per la pasta600 g di farina 005 uova50 g di spinaci lessati Per condire2 zucchine100 g di pecorino romano grattugiatosale e pepeolio extravergine d’oliva1 spicchio di Continua a leggere..

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