Tag Archives: Food Blog

Suino nero lucano

Il suino nero lucano è legato alle vicende storiche e pastorali dell’Italia appenninica. Fino alla prima metà del 1900, ogni regione d’Italia evidenziava una sua razza autoctona di colore prevalentemente scuro allevata allo stato brado, con un accrescimento molto lento ma che sfruttava il pascolo nelle macchie e nei boschi.. Piuttosto diffuso in origine, si Continua a leggere..

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Canestrato di Moliterno IGP

Il Prodotto Il Canestrato di Moliterno IGP è un formaggio stagionato, a pasta dura, prodotto con latte intero di pecora (minimo 70%) e di capra (massimo 30%). Ha forma cilindrica a facce piane con scalzo più o meno convesso, il peso varia da 2 a 5,5 kg in relazione alle dimensioni della forma. A seconda Continua a leggere..

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Olio extravergine di Oliva “Vulture” DOP

Il Prodotto L’Olio Extravergine di Oliva “Vulture” DOP è ottenuto prevalentemente dalla frangitura della cultivar “Ogliarola del Vulture” (70%) a cui si possono affiancare altre varietà, tra le quali la Coratina”, “Cima di Melfi”, “Palmarola”, ecc. Caratteristiche organolettiche L’Olio extravergine del Vulture si presenta ai suoi assaggiatori limpido, dal colore giallo ambrato con riflessi verdi, Continua a leggere..

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Basilicata Food and Wine a Matera il 2 e 3 Aprile

La Federazione Italiana Cuochi, in collaborazione con l’Unione Regionale Cuochi Lucani, organizza un terzo appuntamento dedicato alla valorizzazione del prodotto tipico e della cultura enogastronomica della Regione Basilicata. Questa edizione del Basilicata Food and Wine si svolgerà a Matera il 2 e 3 Aprile. La partecipazione all’evento è gratuita, basta registrarsi qui. DAVIDE SCABIN Chef Continua a leggere..

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Il peperone di Senise IGP

Il Prodotto La produzione di Peperoni di Senise è orientata a ecotipi locali che si distinguono per un maggior contenuto di sali e vitamina C e un più basso contenuto di acqua. La polpa è sottile e il peduncolo non si stacca dalla bacca durante l’essiccazione che avviene secondo metodi locali naturali, per mezzo dell’esposizione Continua a leggere..

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Pizza Italian Academy

PizzaItalianAcademy è un’organizzazione che si occupa a 360 gradi del mondo della pizza in Italia e all’estero. La scuola ha rivoluzionato il modo di fare formazione per pizzaioli, perchè sono stati i primi ad introdurre nel mercato i corsi fatti in pizzeria in cui l’allievo sta a stretto contatto con il maestro in un vero Continua a leggere..

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The Food Blog Award edizione 2016: torta all’olio di oliva, pistacchi di Bronte aromatizzata al limone

Per chi se lo stesse chiedendo, The Food Blog Award è un evento istituito da MalvarosaFoodAgency per premiare il considerevole valore della comunicazione nell’universo web 2.0. Il tema per l’edizione di quest’anno è la Dieta Mediterranea. Questa la ricetta con la quale ho deciso di partecipare: un dolce semplice e genuino che per me è Continua a leggere..

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Il biscottificio Di Leo ci illustra tutto il buono di una volta

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Massification and demassification

A main motif of this industrial strategy was centralization and standardization. Wherein the primary influx lacked the system to get in touch locale to locale, and manage huge solutions, the other influx presented freeway programs, cars or trucks, telephones, and mainframe computer units, linking rural outposts to core determines. Within the length for this secondly Continua a leggere..

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Tuorlo d’uovo croccante alla Cracco

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