Tag Archives: CAPRA

FORMAGGIO DI CAPRA ALLA PIASTRA

FORMAGGIO DI CAPRA ALLA PIASTRA  CON PERA COSCIA AL VINO ROSSO Ingredienti: formaggio di capra olio d’oliva sale e pepe 4  pere coscia vino rosso 1 cucchiaio di zucchero grani di pepe chiodi di garofano un pezzetto di cannella 2  carote fagiolini valeriana noci sgusciate pane raffermo Scaldare mezzo litro di vino rosso con lo Continua a leggere..

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Primi Piatti: FUSILLI* INTEGRALI CON ZUCCHINE, FORMAGGIO DI CAPRA E POLVERE DI OLIO DI SEMI DI ZUCCA

Ricetta di Jure Tomic vincitore del Barilla Pasta World Championship 2016 INGREDIENTI: Per 4 persone 320 g di fusilli (integrali – Barilla) 30 g d’Olio Extra Vergine d’Oliva 100 g di porri 200 g di zucchini 100 g di formaggio caprino 100 g di panna 12 Fiori di zucca sale q.b. Fior de sal q.b. Continua a leggere..

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Penne con melanzane speziate e scamorza di capra

Le penne con melanzane speziate e scamorza sono ricche di consistenze e profumi: sesamo, semi di papavero, noce moscata e un tocco di scamorza di capra. Le penne con melanzane speziate e scamorza di capra sono semplici e veloci da preparare. Più di una volta sono state il mio salva pranzo, in quelle giornate che Continua a leggere..

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Riso al blu di capra e curcuma

Il riso al blu di capra e curcuma è saporito e con i colori dell’oro dati da questa preziosa spezia. Usata al posto dello zafferano dona allegria a tutti i piatti. La curcuma è una spezia profumata dal sapore non particolarmente marcato, leggermente tostato e non invadente. Io la utilizzo spesso nei risotti, negli impasti senza Continua a leggere..

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RISOTTO AL BLU DI CAPRA, PORRO E PISTACCHI

Da quando marito ha deciso che i risottini sono una delle cose che più gli piacciono, mi diletto a creargliene dei più svariati. Ora, non prendetemi per i fondelli, ma potete pure farlo, trovo che il risotto sia anche un ottimo piatto “svuotafrigo”, accostando uno o più elementi che magari stanno per scadere o se Continua a leggere..

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Cheesecake yogurt di capra e cioccolato

Ecco una cheesecake alleggerita nella crema ma non nel gusto con una base super croccante al cioccolato e muesli per una colazione o una merenda sana e golosa. Dato che il clima pare impazzito, con pochi gradi al mattino e più di 15 al pomeriggio, qui siamo già alle torte primaverili. La cheesecake è un Continua a leggere..

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TORTINE SALATE CON SPINACI , PRIMO SALE E RICOTTA DI CAPRA per #MTC46

Era ora! Dopo 45 edizioni Flavia alias Elisa Baker ha vinto la sfida dell’MTC!!!Lei una delle colonne portanti, presente fin dalla primissima edizione, assidua nel presentare le sue ricette sfida dopo sfida sfida se lo meritava proprio!Le rinnovo i miei complimenti anche qui e come sempre ringrazio i giudici e tutta la redazione di questa Continua a leggere..

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