Lo zucchero è uno degli alimenti non deperibili. Può essere conservato a lungo se conservato in un luogo asciutto. Questa è l’unica condizione per la sua conservazione.
Infatti, lo zucchero può essere conservato inalterato per 5 anni, a condizione che la confezione sia chiusa.
Il motivo fondamentale per cui le persone scelgono di conservare cibi e ingredienti è quello di mantenerli commestibili per dopo. Come la maggior parte degli ingredienti di base per la cottura, lo zucchero può essere conservato a tempo indeterminato.
Va sottolineato che l’unico modo in cui lo zucchero può rimanere fresco a lungo è quando viene conservato correttamente. Altrimenti, non ci vorrà molto per individuare una colonia di formiche che si nutrono del tuo zucchero.
Le persone sono in grado di immagazzinare zucchero per un periodo di tempo indefinito per un motivo. Questo perché lo zucchero è una sostanza igroscopica, il che significa che attrae le molecole d’acqua. Gli studi dimostrano che quando i batteri affiorano sullo zucchero, questo si disidrata.
Come mai, potresti chiederti? Bene, lo zucchero contiene lo 0% di acqua, quindi spreme tutta l’acqua dai batteri e la assorbe all’istante. Questo processo è chiamato osmosi, in cui l’acqua si sposta da un’area di maggiore concentrazione a un’area di minore concentrazione. A causa della disidratazione, i batteri finiscono per morire.
Va sottolineato che se conservi lo zucchero in un ambiente povero, è probabile che i batteri si moltiplichino e prosperino sullo zucchero. Questo alla fine rovinerà la qualità dello zucchero, quindi è importante conservarlo in un luogo sicuro e appropriato.
Come conservare diversi tipi di zucchero
Lo zucchero è disponibile in varie consistenze, colori e sapori. A causa delle loro diverse proprietà, ogni tipo di zucchero ha un diverso metodo di conservazione. Qui abbiamo fatto luce su come conservare idealmente diversi tipi di zucchero.
Zucchero semolato
Il modo migliore per conservare lo zucchero è in un contenitore ermetico in dispensa a temperatura ambiente. Ciò manterrà a bada i fastidiosi parassiti e ti renderà più facile estrarre lo zucchero ogni volta che vuoi.
La maggior parte delle persone conserva lo zucchero semolato in un secchio di plastica delle dimensioni di un gallone. È utile se il secchio è rivestito con fodera in Mylar. In primo luogo, impedirà a qualsiasi contaminazione esistente nel secchio di raggiungere lo zucchero.
Inoltre bloccherà qualsiasi profumo, luce e ossigeno dall’entrare nel secchio, garantendo la sicurezza dello zucchero. Se possibile, puoi investire in secchi da gallone ermeticamente chiusi. Ciò farà risparmiare tempo ed energia nel posizionare da solo qualsiasi tipo di rivestimento.
Una volta conservato lo zucchero semolato in un contenitore di plastica, riponete lo stampo in un ambiente asciutto e fresco. L’esposizione in un luogo umido può sviluppare grumi nello zucchero.
Lo zucchero ha la capacità di assorbire tutti i tipi di odori da altri prodotti alimentari. E nessuno vorrebbe che la loro pasta al caramello sapesse di pollo al burro.
Zucchero di canna
In genere, lo zucchero di canna è morbido al primo utilizzo. Ma nel tempo, può indurirsi, rendendo difficile l’uso. Lo zucchero di canna spesso assume la consistenza di un mattone quando non è protetto dall’aria, facendolo asciugare rapidamente.
Ci sono cinque metodi che puoi usare per conservare lo zucchero di canna per un lungo periodo di tempo.
Contenitore ermetico
Lo zucchero di canna tende a diventare duro a causa dell’esposizione all’aria. Se vuoi mantenere la sua consistenza morbida originale, assicurati di conservarlo in un contenitore ermetico.
Scegli il contenitore in base alla quantità di zucchero che vuoi conservare. Se la quantità di zucchero è inferiore, conservatela in un piccolo contenitore. Una volta che lo zucchero è confezionato nel contenitore, assicurati di ricontrollare per eventuali crepe o aperture.
Se non c’è un piccolo contenitore in casa, puoi conservare lo zucchero in un piccolo sacchetto Ziploc. Prima di sigillare il sacchetto, non dimenticare di spremere tutta l’aria in eccesso.
- Risparmiatore di zucchero di canna
Vai a qualsiasi negozio vicino o negozio di alimentari e chiedi un risparmiatore di zucchero di terracotta. Questo tipo di speleologo è idealmente progettato in terracotta ed è disponibile in una forma piccola e arrotondata. È senza dubbio un’ottima opzione per conservare lo zucchero in quanto aiuta a mantenerlo morbido. La parte migliore è che i risparmiatori di zucchero in terracotta sono super convenienti!
Una volta acquistato un salva zucchero in terracotta, lavalo con acqua e poi lascialo asciugare. Successivamente, aggiungere lo zucchero di canna, sigillare il salva zucchero con il coperchio e conservarlo fino al momento necessario.
Un altro modo classico per conservare lo zucchero di canna è conservarlo con mele e pane. Questi sono i due alimenti che sono naturalmente umidi. In loro presenza, anche lo zucchero di canna rimarrà umido. Questo, a sua volta, impedirà allo zucchero di diventare duro come una roccia.
Forno a microonde
Se trovi già molto duro lo zucchero di canna, c’è un modo per ammorbidirlo. E cioè riscaldandolo. Dovrai trasferire lo zucchero di canna indurito in una ciotola e avvolgerlo con un tovagliolo di carta umido.
Lasciare riposare nel forno a microonde per un massimo di 20-25 minuti. Ciò contribuirà a rendere lo zucchero di nuovo bello e morbido. Quindi puoi scegliere uno dei metodi di conservazione dello zucchero sopra menzionati, consentendo di conservare lo zucchero per tutto il tempo che preferisci.
Zucchero a velo
Lo zucchero a velo è più soggetto ad essere attaccato dagli insetti rispetto ad altre forme di zucchero. Ma non è questo. Se non conservato correttamente, questo tipo di zucchero può trasformarsi in grossi grumi e assorbire strani odori che possono alterare il gusto. Per evitare che lo zucchero a velo diventi enormi grumi e abbia un odore strano, è importante conservarlo al riparo dall’umidità.
Fortunatamente, lo zucchero a velo non ha una data di scadenza, ma ciò non significa che lo usi con noncuranza. Per garantire che lo zucchero a velo rimanga nella migliore forma possibile, si consiglia di utilizzare un sistema di conservazione adeguato.
Il modo più ideale per conservare lo zucchero a velo è tenerlo in una dispensa a temperatura ambiente. Uno zucchero a velo non aperto può essere conservato in dispensa per un periodo indefinito. In caso di zucchero a velo aperto, l’ingrediente alimentare deve essere utilizzato entro due anni.
Puoi anche trasferire il contenuto della confezione in un contenitore ermetico. Assicurarsi che il contenitore sia asciutto e privo di fori. Il calore estremo può far sciogliere lo zucchero, mentre l’umidità può renderlo grumoso. Pertanto, si consiglia di conservare lo zucchero in un luogo fresco e asciutto.
Puoi anche conservare una confezione di zucchero a velo non aperta nel congelatore. Fai spazio nel congelatore per la confezione chiusa di zucchero a velo. Assicurati che non ci siano oggetti pesanti sopra o vicino al pacchetto. Quando serve, togli la bustina di zucchero a velo dal freezer, falla scongelare a temperatura ambiente e poi usala.
Tuttavia, il congelamento non è considerato il metodo di conservazione più appropriato. Una volta scongelato, può diventare grumoso. Tuttavia, le persone considerano questo metodo di archiviazione che può essere utilizzato se altri metodi non sono possibili.
Tipi di contenitori per la conservazione dello zucchero
L’opzione migliore per conservare lo zucchero è utilizzare secchi di plastica per alimenti. Invece di estrarre lo zucchero dalla sua confezione ingombrante, è meglio conservarlo in piccole porzioni in un contenitore. Usare lo zucchero direttamente dal contenitore ti diventerà sempre più comodo.
I barattoli di vetro sono un’altra opzione che puoi scegliere poiché aiutano a proteggere lo zucchero da odori forti e umidità. L’unico inconveniente è che occupano molto spazio e sono soggetti a rotture.
Per gli zuccheri secchi, puoi acquistare lattine da n. 10. Questi tipi di lattine sono facilmente disponibili in qualsiasi mercato alimentare o magazzino all’ingrosso.
Un’altra brillante idea per conservare lo zucchero è usare i sacchetti di Mylar. Questi sacchetti possono essere utilizzati per conservare lo zucchero per un lungo periodo di tempo. L’aspetto migliore di queste borse è che aiutano a proteggere il loro contenuto da calore, luce, umidità e ossigeno.
Se esiste un contenitore che può fungere da perfetto sistema di conservazione per tutti i tipi di zucchero, è un contenitore ermetico. Che si tratti di zucchero di canna, zucchero a velo, zucchero semolato o zucchero artificiale, tutti possono essere conservati in un contenitore ermetico per tutto il tempo che desideri.
Lo zucchero è un ingrediente base per la maggior parte degli alimenti e delle bevande, il che significa che non puoi permetterti di rischiare la sua qualità conservandolo in modo improprio. Come ormai avrai capito, conservare lo zucchero non è un duro lavoro da fare. Quindi, fai scorta di zucchero seguendo i giusti metodi di conservazione e utilizzalo quando richiesto.
L’articolo Come conservare lo zucchero: consigli e trucchi proviene da Cosa Cucinare Stasera.