FOOD BLOGGER: Monia

Ecco un primo goloso dal sapore intenso e rustico: tagliatelle tirate al mattarello condite con pesto di pistacchio. INGREDIENTI (per 4 persone)  Per le tagliatelle: farina 0 400 g uova 4 Per il condimento: pesto di pistacchio 240 g parmigiano reggiano grattugiato pistacchi per guarnire PROCEDIMENTO Per le tagliatelle: su una spianatoia, formare una fontana Continua a leggere..

Se siete alla ricerca di un dolcetto semplice, gustoso e genuino, questi biscottini caserecci sono perfetti! Preparati con la croccantezza dei corn flakes e il sapore dei semi misti, sono ideali per la colazione, la merenda o una coccola in qualsiasi momento della giornata. INGREDIENTI ( per circa 20/25 biscotti) burro ammorbidito 120 g zucchero Continua a leggere..

Ecco come fare un buon pesto di pistacchio fatto in casa: si può usare subito o conservare in vasetti di vetro monoporzione in freezer per averne una buona scorta! INGREDIENTI pistacchi sgusciati non salati 150 g parmigiano reggiano grattugiato 30 g pecorino romano grattugiato 30 g aglio 1 spicchio olio extra vergine d’oliva 80/100 ml Continua a leggere..

Il cumino (Cuminum cyminum) ha radici profondissime che affondano nel Mediterraneo orientale e in alcune aree del Medio Oriente. Originario della Siria, la sua storia è talmente antica che si perde nella notte dei tempi, rendendolo una delle prime spezie utilizzate dall’uomo. Nell’antichità, il cumino era così prezioso da essere usato talvolta come forma di Continua a leggere..

    Questa è una crostata facile e golosissima, bicolore, al gusto intenso di nocciola. INGREDIENTI Per la pasta frolla: farina 00 250 g burro freddo a pezzetti 120 g zucchero a velo 80 g uovo 1 scorza grattugiata di 1/2 limone sale 1 pizzico Per farcire: crema di nocciola bianca 300 g cacao amaro in Continua a leggere..

Conoscete la Carota Tonda di Parigi? Questo ortaggio delizioso e simpatico è un vero e proprio “pezzo da collezione” per gli amanti dell’orto e della buona tavola: non può mancare nel mio orto! Nonostante il nome possa evocare immagini di sofisticate cene parigine, questa carota è in realtà un’antica varietà nata per la coltivazione in Continua a leggere..

Questi biscotti sono friabili e burrosi, ideali da servire con tè e caffè. INGREDIENTI (per circa 3 teglie di biscotti) farina 0 500 g zucchero 200 g burro salato fuso tiepido 150 g uova 3 la scorza grattugiata di 1 limone lievito per dolci 1 cucchiaino sale 1 pizzico PROCEDIMENTO Mescolare tutti gli ingredienti in Continua a leggere..

Le zucchine sott’olio sono una tradizione di famiglia e tutte le estati ne approfitto e faccio diversi vasetti da conservare per l’inverno.Il procedimento è piuttosto semplice, ma servono alcuni passaggio precisi per poter ottenere delle zucchine agrodolci squisite. INGREDIENTI (per 6 vasetti) zucchine 2 kg aceto 1 litro aglio 6 spicchi sale grosso olio extra vergine Continua a leggere..

    Ricetta con le cipolline borettane, un agrodolce delicato, per chi ama l’aceto ma non troppo. Un’idea per conservare il gusto dell’estate e assaporarlo in inverno: io metto vasetti misti nelle cestine natalizie per amici e parenti e le regalo a Natale o quando sono invitata a cena. INGREDIENTI (per 6 vasetti da 250 Continua a leggere..

In questa ricetta il gusto fresco delle verdure incontra il riso per sushi per creare dei perfetti e gustosi nigiri vegani. INGREDIENTI Per il riso: riso per sushi a grana corta aceto di riso sale zucchero o sciroppo d’agave acqua Per le verdure: peperone rosso peperone giallo cetriolo carota zenzero fresco salsa di soia aglio Continua a leggere..