FOOD BLOGGER: Monia

  Ecco le mie ciabattine di segale con miele, rustiche e saporite, ottime sia con miele o marmellata a colazione, che come crostini o pane da mettere in tavola ogni giorno. INGREDIENTI (per 20 ciabattine) Per la pasta lievitante: farina 0 500 g farina di segale 500 g acqua 1 litro / 1,2 litri lievito Continua a leggere..

Le rose del deserto sono dei biscottini passati nei corn flakes: questo passaggio li rende particolarmente croccanti e sfiziosi. Una volta freddi, si possono conservare in scatole di latta per mantenerne la fragranza: questa è la ricetta di mia mamma… sono deliziosi! INGREDIENTI farina 00 150g zucchero semolato 85g burro 90g uova 1 corn flakes Continua a leggere..

Questo profumatissimo plumcake ha un gusto irresistibile di limone! INGREDIENTI farina 0 250 g zucchero 250 g burro ammorbidito 100 g olio extravergine d’oliva al gusto arancia latte fresco intero 50 ml uova 4 lievito per dolci 1 bustina il succo e la scorza di 1 limone non trattato PROCEDIMENTO Lavorare burro e zucchero fino Continua a leggere..

Il limoncino è un liquore tipico del sud Italia che ormai è conosciuto un  po’ ovunque: d’obbligo tenerne almeno una bottiglia in frigo, a portata di mano per concludere la cena con una nota fresca e profumata. INGREDIENTI alcool per alimenti 1 litro limoni biologici 5 acqua 1,3 litri zucchero semolato 1 kg PROCEDIMENTO Pelare Continua a leggere..

Luisanna Messeri è sempre una garanzia quando si tratta di piatti genuini e i suoi gnocchi di carota sono un’ottima alternativa ai classici gnocchi di patate: sono più leggeri, naturalmente dolci e hanno un colore bellissimo. INGREDIENTI (per 6 persone) carote 1 kg parmigiano grattugiato 120 g farina 100 g tuorlo 1 olio extravergine d’oliva Continua a leggere..

Mia nonna la serve fredda per accompagnare il bollito. Io la spalmo anche su crostini e la servo insieme all’aperitivo! INGREDIENTI (per 4 persone) cipolla rossa 1 carota 1 costa di sedano 1 peperone verde lungo 1 spicchio d’aglio 1 olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Tritare le verdure non troppo finemente. Far soffriggere la Continua a leggere..

Questi biscotti sono una vera golosità: burrosi, saporiti e con la farina di nocciole. Ideali serviti con te o caffè bollente. INGREDIENTI farina 0 200 g burro morbido 120 g farina di nocciole 100 g zucchero semolato 70 g sale fino 1 pizzico PROCEDIMENTO Mescolare burro e zucchero con una spatola, poi amalgamare con la Continua a leggere..

Questa pizza è straordinariamente buona e digeribilissima, grazie al lievito madre utilizzato: è un lievito madre biologico e lo conservo con orgoglio, regalandolo ad amiche e parenti quando mi viene richiesto. Lavorare il lievito madre dà molta soddisfazione: è una materia viva, che cambia con il variare delle condizioni climatiche e di tanti altri fattori, Continua a leggere..

   Le cipolline borettane sono squisite e  si prestano piacevolmente ad essere conservate per l’inverno. Io le amo particolarmente in agrodolce e questa volta le ho volute provare con l’aceto balsamico. Lo sapete perché le cipolline borettane si chiamano così? Io mi sono incuriosita e ho fatto una piccola ricerca sul web: ho scoperto che Continua a leggere..

Il kiwi giallo, con la sua naturale dolcezza e le note tropicali, si presta benissimo alla preparazione di una mousse leggera e fresca. Ecco una versione cremosa perfetta come fine pasto. INGREDIENTI kiwi gialli maturi 400 g panna fresca liquida 250 g zucchero a velo 80 g mascarpone 150 g succo di limone 15 g Continua a leggere..