FOOD BLOGGER: Monia

Oggi ho trovato della bellissima mozzarella di bufala al mercato e ho pensato di utilizzarla per un piatto di pasta colorato, semplice e gustoso. Questi fusilli sono davvero belli da vedere e ogni colore ha un gusto diverso: il giallo è neutro, il verde è con gli spinaci e l’arancione è con salsa di pomodoro. Continua a leggere..

Questo è uno dei piatti preferiti dai miei due carnivori: con una bella pagnotta di pane è un sostanzioso piatto unico. INGREDIENTI (per 4 persone) broccoli 1 grande o 2 piccoli salsiccia fresca di maiale 500 g cipolla 1 aglio 1 spicchio olio extravergine d’oliva sale pepe PROCEDIMENTO Lavare i broccoli, pulirli e tagliarli a Continua a leggere..

Una ricetta semplice, ma sempre d’effetto: il doppio colore della torta piace sempre, a grandi e piccini! INGREDIENTI (per una ciambella di 26/28 cm di diametro) uova 3 farina 3 bicchieri zucchero semolato 2 bicchieri latte 1 bicchiere burro 100 g cacao in polvere 1/2 bicchiere lievito per dolci 1 bustina sale fino 1 pizzico Continua a leggere..

Questa pizza è eccezionale e si può farcire con le verdure di stagione più adatte ad essere grigliate: la lievitazione con pasta madre le conferisce leggerezza e digeribilità, basta rispettare tempi più lenti e il risultato sarà sorprendente. INGREDIENTI (per 4 persone) verdure di stagione da grigliare 1 kg salsa di pomodoro 200 g mozzarella Continua a leggere..

I cookies sono i tipici biscotti americani, che le mamme e le nonne preparano per i bambini. Questa è la ricetta della pasticcera Valentina Gigli. INGREDIENTI (per 35 biscotti) farina 00 300 g burro morbido 225 g gocce di cioccolato 150 g zucchero semolato 100 g zucchero di canna 100 g uovo 1 bicarbonato 1/2 Continua a leggere..

  Il cavolo romano o broccolo romanesco è una vera e propria opera d’arte della natura: il suo bel colore verde brillante e la sua forma bitorzoluta ne fanno un ortaggio veramente originale. INGREDIENTI (per 4 persone) Per le tagliatelle: uova 4 farina 0 400 g Per il condimento: cavolo romanesco 1 porro 1 ricotta Continua a leggere..

Offrire qualcosa di stuzzicante con l’aperitivo è sempre un piacere e mi piace ogni volta variare, offrendo cose semplici, gustose e leggere: questi salatini non hanno nulla a che fare con quei tristi e banai stuzzichini da bar, che troviamo al supermercato, pieni di sale, calorie, aromi e conservanti, molto meno di sapore. Questa ricetta Continua a leggere..

Questo risotto dal profumo di mare porta con se la nota piccante del peperoncino fresco: essendo un piatto privo di glutine è adatto anche per chi è celiaco. Per ottenere un buon risotto, la cosa fondamentale è utilizzare un riso di qualità e io per questa ricetta ne ho utilizzato uno davvero unico. Per questa ricetta ho Continua a leggere..

Questo piatto è rustico e saporito, fatto con il tonno alletterato pescato da Omar e che abbiamo conservato sott’olio. Per questa ricetta ho utilizzato il saporito olio extravergine di oliva siciliano dell’Azienda Agricola Tenuta San Micheluzzo, ottenuto dalle olive Nocellara del Belice e Biancolilla raccolte a mano e spremute a freddo. INGREDIENTI (per 4/6 persone) Continua a leggere..

Questa è una variante degli gnocchi di ricotta classici: alla ricetta originale ho aggiunto la farina di castagne ottenendo un impasto profumato di bosco. Li ho conditi con un pesto di noci rustico, ottenendo un piatto vegetariano ricco di sapore. Per questa ricetta ho utilizzato il favoloso olio extravergine di oliva siciliano dell’Azienda Agricola Tenuta San Micheluzzo, ottenuto dalle olive Nocellara del Belice e Continua a leggere..