FOOD BLOGGER: worrie

Torta libro per laurea di Sergiu Il tempo sembra che è volato ed ecco sono passati ben due anni da quando ti sei laureato. Per te laurearsi è stata una cosa talmente ovvia che nemmeno non hai voluto dirlo a nessuno, nonostante hai finito alla grande. Quando abbiamo saputo che ti sei laureato, da una Continua a leggere..

Barchette di melanzane ripiene di cous cous, tonno, asiago e fagioli rossi Ingredienti: 3 melanzane grosse 150 g asiago a cubetti sale, pepe 160 g di tonno 1 spicchio d’aglio 240 gr fagioli rossi cotti 1 pomodoro 100 gr cous cous 100 gr acqua 2 cucchiai pan grattato 2 rametti di basilico brodo granulare vegetale Continua a leggere..

Pane intrecciato con la crusca e semi di papavero Ingredienti : 700 gr farina 00 50 gr crusca 500 gr acqua tiepida 250 gr lievito madre 2 cucchiaini zucchero 3 cucchiaini sale 50 gr olio semi di papavero qb. Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere la crusca e mescolare. Continua a leggere..

Torta al cacao e pasta di mandorle…. …. per compleanno di Sergiu. Ieri 20 ottobre ha compiuto gli anni il ragazzo più grande e siccome non sta più con noi per via del lavoro, è arrivato solo oggi a casa, non potevamo non riceverlo con una tortina golosa come questa. Anche se piccolina, per via Continua a leggere..

Fusilli veloci al pomodoro e basilico Ingredienti : 300 gr pasta tipo fusilli 6 -8 pomodori san Marzano 1 spicchio d’aglio olio extravergine brodo granulare vegetale basilico, pepe 1 peperoncino piccante Preparazione : Lavare e sbollentare i pomodori in abbondante acqua per uno due minuti. Scolare, lasciare intiepidire, pelarli e tagliarli a pezzettini. In una Continua a leggere..

Cestini friabili con Crema alle Nocciole Eccoli qua, erano da un pò di tempo nella mia mente questi piccoli cestini e aspettavano con pazienza nella lista di attesa. Che dire, basta guardarli e si spiega tutto. Per prepararli ho usato una frolla base al burro, premetto che ultimamente non uso molto il burro, ma per Continua a leggere..

Ciambella soffice all’acqua, con fichi e cioccolato fondente  Ingredienti : 350 g farina 00 150 g zucchero 3 uova 150 g cioccolato fondente 200 g fichi secchi 250 ml acqua tenuta da parte dei fichi 1 bustina di vanillina un pizzico sale 75 ml olio girasole 1 bustina di lievito per dolci Preparazione : Mettere i fichi Continua a leggere..

Filoni di pane con crusca e lievito madre Ingredienti : 750 gr farina 00 50 gr crusca bio 500 gr acqua tiepida 3 cucchiaini sale 2 cucchiaini zucchero 250 gr lievito madre Preparazione : Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria. Aggiungere la crusca e mescolare. Unire anche il lievito madre, lo zucchero, Continua a leggere..

Involtini primavera o semplicemente involtini al forno, a modo mio Gli involtini primavera sono l’antipasto più famoso della cucina cinese. Solitamente sono fatti con carta di riso o pasta fillo , verdure e poi fritti. Sono una delle faziosità più conosciute e consumate in ogni ristorante cinese. Io ho voluto provare a farli ma in Continua a leggere..

Plumcake bicolore al olio, con zucca e noci Ingredienti : 3 uova 200 gr di zucca cruda 150 gr di zucchero 150 gr di farina 50 g fecola di patate 10 gr cacao amaro 70 gr olio di girasole 1 vanillina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 50 g noci + 4 Continua a leggere..