FOOD BLOGGER: Vincenza Borelli

  X 2 FILETTI………. INGREDIENTI: 2 filetti di spigola,1 patata media,1 pomodoro,5/6olive verdi schiacciate all’etnea az,Ficacci,sale e pepe,q.b olio evo. PROCEDIMENTO:Lavare e tagliare il pomodoro a cubetti,snocciolare ,tagliare le olive,sbucciare la patata,lavarla e grattugiarla,,mettere il tutto in una ciotola e condire con olio,sale e pepe.Il miscuglio ottenuto,diviso a meta’lo distribuiremo sui 2 filetti  che poggeremo Continua a leggere..

Un sentito ringraziamento …………..a chi è passata a leggermi!! INGREDIENTI x la base di  pasta frolla:150g.farina50g.zucchero50g.burro1 uovoPER l ‘impasto di copertura al cacao100g.burro100g.zucchero di canna2 uova intere1 tuorlo1 pizzico sale1 vanillina50g.panna fresca1 bicchiere di liquore dolce80g,farina20g.di fecola50g.cacao amaro1 bustina lievito x dolciPER la farcia:2 mele (tagliate a tocchetti2 pere (tagliate a tocchetti1 cucchiaio di miele1 Continua a leggere..

    Non so quando tutto finira’ e come finira’,   .. per  incoscienza,’indifferenza ,incompetenza,inettitudine,ignoranza di molti ..  continua l’apri..chiudi..le 18..le 22..quello si quello no…oggi rossi…domani arancioni..dopo poche ore di nuovo rossi..mi sembra che si stiano dando i numeri…addirittura fasce di eta’ considerate inutili perche’ non produttive..ma che si fa …come si puo’giocare con la pelle Continua a leggere..

       Ottimo x tutti gli amanti di questo mollusco!! INGREDIENTI  Per 2 calamari medi: -olive verdi giganti di Cerignola a pezzetti  Az Ficacci-50gformaggio piccante a pezzetti-sale e pepe q.b -q.b mollica di pane (bagnata e strizzata),formaggio grattugiato-4 fette salame piccante tritato-1uovo intero  PER il sugo -pomodorini freschi gialli e rossi  -olio evo q.b-aglio-prezzemolo-sale-peperoncino PREPARAZIONE  In Continua a leggere..

Di questi ho solo la foto finale….ero in un momento non felice x me quando li ho fattie me ne sono completamente dimenticata!! INGREDIENTI500g.farina semintegrale280g.latte1 uovo intero2 cucchiai di miele10g.lievito di birra50g.di burro50g.semi di sesamotuorlo+latte x spennellare PROCEDIMENTO Messa farina nel Ken,unire il latte ed il lievito,iniziare ad impastare poi unire sale,uovo miele e x ultimo Continua a leggere..

ed eccomi a provare anche io ricette turche..iniziamo con una semplice torta salatache prevede una pasta tipo fillo  ma  non avendone ho usato una sfoglia!!! INGREDIENTI2 rotoli pasta sfoglia che ho diviso a meta’( li ho stesi piu’ sottile possibile500g.spinaci (lavati150g.di tofu1 cipollottoolio evo q.bsale q.bsemi sesamo e papaveriPROCEDIMENTOIn una padella ,lasciamo dorare la cipolla Continua a leggere..

  INGREDIENTI x la FROLLA 500g.di farina x dolci 250g.burro( freddo a tocchetti 200g.zucchero a velo 4 tuorli 1 pizzico di sale 1 tazzina di latte freddo 1 bustina vanillina 400g formaggio cremoso 100g.zucchero a velo INGREDIENTI ripieno 400g di formaggio molle 100g.zucchero a velo 1 barattolo fiordifrutta  bio ai mirtilli neri di bosco  Rigoni Continua a leggere..

  INGREDIENTI x 4persone 500g.pasta tipo casarecce 250g.rucola (pulita , lavata e spezzettata 150g.speck (a listarelle 50g pinoli 1 cipolla media (affettata sottile 200 ml panna cucina 50g parmigiano grattugiato olio evo q.b sale q.b pizzico peperoncino PROCEDIMENTO In una casseruola,olio,cipolla,speck e un pugnetto di rucola ,lasciamo appassire  e tiriamo via tutto, lasciando in padella Continua a leggere..

Come è cambiata la vita di tutti………………Si..No..Si..TROPPI.. Se e   TROPPI ..Ma…CHI dice il VERO.. CHI dice il FALSO..Soldi a valanga..??????Bimbi che pagheranno gli errori dei grandiNon piu’ giovani costretti a non viversi i nipoti e la gia’ loro travagliata vita…e TANTO altro ci sarebbe da dire…Come fiira’…………!!!!!!!!!!! Intanto cerchiamo di continuare a respirare  e postiamo Continua a leggere..

  semplici ricette! INGREDIENTI -Cavolo sbollentato…diviso in cimette -Salmone affumicato in tranci…spezzettato -Pomodorini rossi a pezzetti -Rucola,spezzettata -Olive Itrana nere Az Ficacci -Olio evo q.b -Sale e Pepe q.b -Succo limone q.b PROCEDIMENTO Fare una base di insalata(rucola),continuare con le cimette di cavolo,i pomodori a pezzetti, le olive,il salmone,sale ,pepe,olio a filo e succo di Continua a leggere..