FOOD BLOGGER: Vincenza Borelli

Io ne ho sempre di friarielli congelati..Non mancano mai a casa mia! INGREDIENTI x 4350g.pasta tipo gocchetti sardi400g.friarielli(broccoli in foglie3 salsicceolio evo q.b1 spicchio aglio tritatopeperoncino q.babbondante pecorino grattugiato PROCEDIMENTOPulire e lavare la verdura,saltarla in padella a crudo con abbondante  olio,aglio, peperoncino,tirarli via dalla padella e nella stessa rosolare le salsicce,unire mezzo bicchiere di acqua,ancora Continua a leggere..

Questa farina macinata a pietra tipo 1 del Molino Soncini Cesare………….avrei dovuto usarla per  lievitati,questo sarebbe il suo utilizzo ideale,io ho voluto provarla inveceper una pasta  frolla con burro fuso,che mai avevo fatto,sono stata consigliata a provarla  da mia figlia  (che velocizza sempre tutto  per mancanza di tempo)e devo dire con risultati davvero buoni!! INGREDINTI Continua a leggere..

Ecco a VOI…tante idee messe insieme Invece di unire colazione / pranzo…IO ho unito un ricco aperitivo con una cena,chi  in piedi chi seduto……………….e credetemi l’idea è stata vincente  x un non pranzo….. informale…. con parenti e amici!!!!!!!!!!!!!! Ovviamente non ci sono vere ricette ma solo consigli che a me hanno risolto alla grandeun arrivo Continua a leggere..

Una piccola e  gustosa idea che ha arricchito la mia  tavola in un giorno di festache vedrete nel mio prossimo post!!Non mancate…………  le salse senapate che buone  e la prima  provata ………….è stata questa ai Peperoni!! Vi basteranno 2 soli ingredienti:Frolla sottile gia’ prontaSalsa senapata ai Peperoni Boschetti 1891 Srotolate la pasta ,copritela con la Continua a leggere..

Queste paste diventano contenitori perfetti per un insieme di avanzi di frigo,rendendo il tuttorustico e goloso………………………. Questi miei sono tutti fondi di frigo lasciati ad attendere che si usassero da un bel po’!! INGREDIENTI1 sfoglia di pasta brise’avanzi di cime di   broccoli di rape(soffritti in olio aglio e peproncinomortadella a fette spesse (avanzateformaggio fontina (seccata Continua a leggere..

Semplice,veloce e gustosa………… Non do dosi precise ma solo gli ingredienti INGREDIENTIùorecchiette di semola freschepancetta tesarucolacipollotto nuovopomodoriniolio evosalepepe PROCEDIMENTOIntanto che cuoceranno le orecchiette in acqua,sale ed una manciata di rucola (lavata e spezzettata a mano)……..in una capace  padella facciamo dorare 1 cipolla affettata sottile  in olio evo,aggiungiamola pancetta a tocchetti e una manciata di rucola Continua a leggere..

erano le preferite del mio papa’ ed io le faccio spesso x me,ottime x chi e’ a dieta ma ancheper chi non lo è,bastera’ aggiungere piu’ o meno condimento!| INGREDIENTIMelanzane,lavate  e tagliate a spicchipomodori pelatiolive verdi schiacciate all’etnea Az Ficaccicapperi dissalati 1 spicchio aglioun pizzico origanoolio q.bacqua q.b PROCEDIMENTO Bastera’ unire in una padella alta,melanzane,pomodori,aglio Continua a leggere..

NON le dosi esatte  x questa idea ,golosa x tutti..dieta e NON….solo gli ingredienti che potrete utilizzare nelle quantita’ preferite!! INGREDIENTIHamburger di Tacchino (arrostito sulla piastrafette di Edamcipollotti novelli (tagliati a meta’ e grigliatipomodori (tagliati a meta’ privi di semi e grigliatifinocchi (tagliati a fette spesse e grigliati a crudoasparagi (appena sbollentati e grigliatiMielbio millefiori Continua a leggere..

INGREDIENTI400g.pesce spada2 gamberoni50g.capperi sott’olio10 olive  verdi schiacciatelle all’Etnea5/6 pomodori1 cipolla bianca media affettata1 spicchio aglio tritatomezzo bicchiere vino biancoun pizzico semi  finocchietto seccoun pizzico di origano frescoolio evo q.b PROCEDIMENTOIn una padella olio, cipolla e aglio ad imbiondire,unire i capperi e poi i filetti di pesce,rosolareambo i lati e unire prima i semi di finocchietto Continua a leggere..

Una semplice frolla con un impasto simile al  Biscotto all’amarena che facciamo a Napoli,un ricordo d’infanzia……….puo’ essere un ‘idea per riciclare avanzi di vari biscotti…io questi avevo!!! Avendo avuto il piacere di ricevere diverse  bonta’ dall’Az Boschetti 1891 ho iniziatocol provare le confetture extra,prodotte con sola frutta italianaspecificamente questa di ciliegie…ottima!! INGREDIENTI x la pasta Continua a leggere..