FOOD BLOGGER: Vincenza Borelli

Del coniglio disossato in precedenza ho tolto per me  2  cosciette(1  congelata x la prossima voltaquesta ….  cucinato in questo modo!Voi usate i pezzi che preferite! INGREDIENTI1 coscetta di coniglio disossato tagliato a pezzetti300g funghi misti congelati(lasceremo scongelare2 cucchiaini di olio evomezza cipolla rossa affettatamisto spezie pollo q.bpepe q.b1 bicchierino di vino bianco PROEDIMENTOScaldare una Continua a leggere..

Per fortuna la voglia di cucinare non mi passa,anzi con questo clima burrascoso la cucinaè il mo rifugio,spengo il cervello dalle problematiche che ci affliggono in questi giorni e mi tuffocon la testa nel frigo ..Meno male pero’che io riesco a controllarmi e non approfitto di queste stuzzicanti ricettine!! E VOI?che fate del vs tempo Continua a leggere..

Ideale per una cena improvvisa…senza dosi esatte ma solo ingredienti che possiamo averesolitamente in frigo!! INGREDIENTIFinocchi bolliti  ripassati in padella on olio e cipollaprosciutto cotto a fette2 tipi di formaggio..(emmental e rigatinoolive verdi denocciolate al peperone Az Ficacci1 uovo intero125ml,panna cucinamezzo bicchiere latte2 cucchiai parmigiano grattugiatosale e pepe q.b1 rotolo pasta sfoglia PROCEDIMENTOFoderare una teglia Continua a leggere..

INGREDIENTI250 g.farina integrale Molino Soncini Cesare130 g.zucchero di canna3 uova80 g.mandorle tritate on 1 cucchiaino di zucchero100 g.panna acida100 g.latte di riso1 bustina lievito per dolci300 g.confettura mele cotogne Az Boschetti 1891 50 g. zucchero a velo integrale PROCEDIMENTOIn una ciotola lavorare zucchero e uova,aggiungere panna ,latte ed infine la farina setacciataunita alla farina di mandorle Continua a leggere..

di un buono che piu’ buono non si puo’….detto da chi ha avuto il piacere di mangiarli….mi auguro siano stati sinceri ………… INGREDIENTI x 8/10 persone1 kg.Fusilli500 g.polpo bollito in acqua e sale,tagliato poi a pezzetti(conserviamo acqua di cottura10 gamberi sgusciati,privi di intestino e tagliati a pezzettoni500 g. di vongole500 g. lupini di mare4/5 melanzane Continua a leggere..

Quello che manca in foto è stato il mio peccato..non potevo non assaggiarlo…davvero buonosolo che….sapeva di poco………………………. INGREDIENTI300g.farina integrale Molino Soncini Cesare100g.farina 01 bustina lievito in polvere50g.grana grattugiato50g.pecorino grattugiato2 cucchiai di olio evo2 uovaacqua cca 150g..da aggiungere mano a manosale q.b(a vs giudizio,tenendo conto dei formaggise piace un pizzico di pepe biancoolive denocciolate Az Ficacci Continua a leggere..

Unico modo x non pensar a quanto accade nel mondo è ,starmene rintanata in cucina , anche seè proprio quello che non dovrei fare…. Arrivano gli Asparagi…………… Piatto unico per  unire  gusto e leggerezza!!! INGREDIENTI x 14 asparagi,puliti , sbollentati e tagliati a pezzetti4 gamberi sgusciati e privi di intestinoun pezzetto di cipolla30g.riso carnaroliun pizzico Continua a leggere..

per chi come me è perennemente a dieta… e sempre in cerca di cambiamenti..Un modo diverso dal solito pollo alla piastra….possiamo accompagnarlo  a tante verdurine,ortaggi…. INGREDIENTI450g, 1 petto di pollo(variera’ di peso in base alle dimensioni2 cucchiaini di senape3 cucchiaini di Mielbio miele di Asiago Rigoni di Asiago 1 cucchiaio di spezie x pollo  senza salemezzo Continua a leggere..

Semplice,veloce e gustosa……………….. INGREDIENTI x 4/5700 g.passata di pomodoro1 cipollotto nuovo50g.capperiq.b mix olive italiane denocciolate Az Ficacci2 acciughe sott’olioq.b olio evoq.b saleun pizzico di peperoncino500g. pasta tipo penne PROCEDIMENTOIn una casseruola olio e acciuga che dovra’ sciogliersi a fiamma bassa,aggiungere la cipolla a dorare e subito poi , passata,sale,peperoncino,capperi e olive,coprire e portare a cottura,intanto Continua a leggere..

INGREDIENTI300g. farina per dolci Molino Cesare Soncini100g.zucchero di canna170g.1 yogurt greco bianco100g.di burro fuso e freddo2 uova80g,nocciole tritate grossolanamente1 bustina lievito per dolciq.b zucchero a velo PROCEDIMENTOMescolare farina e lievito,a parte mescolare ,zucchero,uova,burro e yogurt,poi unirela farina, e le nocciole ed amalgamare il tutto,versare il composto negli stampini e infilarein ognuno un quadratino di cioccolato Continua a leggere..