FOOD BLOGGER: unmondodiricette

fritte  - ricetta – ingredienti 2 mele renette 200g di farina tipo 00 50 g  di zucchero 1 uovo grande 2 cucchiai di vino bianco 1 cucchiaino di lievito per dolci latte olio di semi di arachide sale preparazione in una ciotola versate la farina bianca setacciata  aggiungete lo zucchero  l’uovo  il vino bianco e la Continua a leggere..

grissini ai semi di canapa – ricetta – ingredienti 500 g di farina di grano tenero 270 ml di acqua 10 g di lievito di birra 50 g di olio extravergine di oliva 12 g di sale 200g di semi di canapa olio extravergine di oliva farina di riso preparazione macinate i semi di canapa Continua a leggere..

gelatina di ribes – ricetta – dosi per circa 500 – 600g di prodotto ingredienti 1,5 kg di ribes rossi 750 g di zucchero 1 limone preparazione lavate bene i ribes sotto l’acqua fredda eliminando  eventuali residui  di foglie o terra disponete i frutti sul piano di lavoro  avvolti in una garza quindi pressateli bene per Continua a leggere..

zabaione all’arancia – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti per lo zabaione 4 tuorli  60 g di zucchero semolato 5 mezzi gusci di uovo  colmi di succo di arancia 3 mezzi gusci di uovo colmi di cointreau per le uova di neve 2 albumi  50 g di zucchero a velo un litro di latte Continua a leggere..

dolce alla ricotta e zafferano – ricetta – dosi per 6 persone ingredienti 250 g di ricotta fresca 40 g di zucchero semolato 150 g di farina di cocco 50 g di cacao amaro in polvere 1 busta di zafferano preparazione in una terrina abbastanza capiente  lavorare la ricotto fino a renderla morbida e cremosa  Continua a leggere..

spaghetti al gorgonzola – ricetta – dosi per  4 persone ingredienti 350 g di spaghetti 350 g di catalogna 150 g di gorgonzola 1 scalogno aglio zafferano in polvere olio extravergine di oliva sale preparazione mondate la catalogna  eliminando le foglie più esterne e dure  e la parte finale del gambo  fibrosa lavatele per bene Continua a leggere..

ciambelle con patate e salsa di lamponi – ricetta – dosi per 10 persone ingredienti 500g di  farina bianca 250 g di patate lessate 120 g di lamponi 110 g di zucchero semolato 50 g di latte 20 g di burro 16 g di lievito di birra fresco 2 uova 1 bicchierino di liquore strega Continua a leggere..

biscotti salati allo zafferano – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 100 g di farina 100 g di robiola fresca 40 g di burro 2 cucchiai di  parmigiano reggiano grattugiato 1 tuorlo d’uovo  1/2 bustina di zafferano sale e pepe nero q.b. preparazione setacciate la farina in una ciotola larga unite al centro la Continua a leggere..

grissini al caffè – ricetta – ingredienti 300g di farina 270 ml di caffè molto lungo 8 g di lievito 20 g di semi di lino 30 g di burro 7 g di sale preparazione macinate i semi di lino con un mixer da cucina o con un macino a mano  disponete al farina a Continua a leggere..

ingredienti 300g di maccheroni 400g di farina 200g di burro 5 tuorli  e un uovo 100g di zucchero 500g di polpa di pomodoro un cucchiaio di concentrato 50 g di pancetta una cipollina aglio rosmarino timo salvia olio extravergine di oliva sale e pepe per le polpettine 150 g di carne macinata 30 g di Continua a leggere..