FOOD BLOGGER: unmondodiricette

pasta fatta in casa – alle ortiche – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 150 g di semola di grano duro 700g di finocchi 200g di ortica 250 g di patate 4 foglie di alloro 1 cucchiaino di semi di sesamo 1 bustina di zafferano olio extravergine di oliva sale preparazione sbucciate le patate  e Continua a leggere..

ricetta ravioli – aperti alle verdure – dosi per  8 persone ingredienti 480 g di ricotta  300 g di farina bianca 300 g di verdure miste a julienne (carota zucchina carciofo fave asparagi) 11 tuorli freschissimi 2 uova intere pinoli  prezzemolo maggiorana olio extravergine di oliva sale preparazione impastate la farina  bianca con le uova  Continua a leggere..

pasqua in Italia – fiadoni abruzzesi dosi per  12 pezzi ingredienti per la pasta 250 g di farina bianca tipo 00 50 g di strutto 2 tuorli 1 uovo intero 50 g di zucchero semolato scorza grattugiata di limone sale per il ripieno e la doratura 300g di formaggio di pecora non stagionato 50 g Continua a leggere..

dolci di Pasqua – l’agnellino dosi per  10 persone ingredienti 500g di farina di mandorle  finissima 350 g di zucchero semolato 200g di cedro ammollati nel maraschino 70 g di acqua di fiori di arancio  albume farina bianca tipo 00 zucchero a velo preparazione cuocete lo zucchero semolato con  un goccio di acqua  fino a Continua a leggere..

patate ricette – rosti dosi per  4 persone ingredienti 400g di patate 150 g di rape stracchino prosciutto crudo a fettine noce moscata in polvere 1 pizzico di sale una macinata di pepe preparazione pelate le patate e le rape lavatele  grattugiatele grossolanamente  mescolatele in una ciotola aggiungendo un pizzico di sale e una macinata Continua a leggere..

treccia rustica  - ricetta – dosi per una treccia ingredienti  300g di farina bianca 250 ml di latte 10 g di lievito di birra fresco 100g di ricotta salata grattugiata 50 g di burro 12 g di sale preparazione disponete la farina a fontana  e unite al centro il latte  freddo il lievito di birra sbriciolato  Continua a leggere..

insalata patate e carciofi – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 400g di patate 2 carciofi 120 g di formaggio di capra stagionato 100g di insalata mista 1 spicchio di aglio 1/2 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di prezzemolo olio extravergine di oliva aceto balsamico sale integrale pepe nero preparazione lavate le patate Continua a leggere..

crocchette di pollo al forno – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 1 petto di pollo 100g di corn flakes 1 uovo 50 ml di  yogurt bianco 250 g di  fave già lessate 50 ml di olio extravergine di oliva  sale e pepe preparazione tagliate il pollo a pezzetti  lavatelo asciugatelo  e conditelo con Continua a leggere..

pasta fresca all’uovo con ragù di ossobuco – ricetta dosi per 4 persone ingredienti 300g di ossobuco di vitello 1 litro di brodo di  carne 1 cipolla 1 carota 1 costa di sedano 1 bicchiere di vino bianco secco 1 limone 50 g di funghi porcini secchi 50 g di burro 20 g di concentrato Continua a leggere..