FOOD BLOGGER: speedy70

Ingredienti: 500ml latte, 100g zucchero, 40g farina OO, 70g cioccolato fondente grattugiato, 10g di cacao amaro in polvere, 1 uovo, 2 kiwi a dadini, 20g zucchero di canna, panna montata, cannella in polvere Mescolare i kiwi con lo zucchero di canna e riporre in frigor fino all’utilizzo. In un pentolino dai bordi alti sbattere l’uovo Continua a leggere..

Ingredienti: 1 fuso di tacchino da 1kg, 600g peperoni gialli a fette spesse 3cm, 5 cipolle piccole sbucciate (300g), 150ml vino bianco, 2 foglie di alloro, origano, olio, sale, pepe Togliere la pelle al fuso e praticare dalla parte con più carne 3 tagli paralleli e profondi; adagiarlo in una teglia che possa andare anche Continua a leggere..

Ingredienti: 500ml latte, 200g farina OO, 250g zucchero, 4 uova, 190g mirtilli, la scorza grattugiata di 1 limone, zucchero a velo Mescolare la farina con lo zucchero e la scorza del limone, intridervi le uova e a filo il latte, sbattendo in un composto omogeneo, facendo attenzione a non formare grumi; lasciare riposare 15 minuti. Continua a leggere..

Ingredienti: 4 sfoglie integrali di pasta fresca per lasagne (250g), 630g zucchine, 300g provola affumicata a dadini, 170g carote, 130g sedano rapa, 80g cipolla, 1lt latte, 90g burro, 90g farina OO, 80g grana grattugiato, noce moscata, olio, sale, pepe Mettere nel mixer le zucchine con le carote, il sedano e la cipolla , azionare l’apparecchio Continua a leggere..

Ingredienti: 120g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 270ml acqua, 500g farina O, 20ml olio, 20g zucchero, 10g sale Mettere nella ciotola dell’impastatrice la pasta madre con l’acqua tiepida e lo zucchero, unirvi la farina, l’olio, per ultimo il sale, azionare l’apparecchio e impastare per 5 minuti; coprire la ciotola e lasciare riposare a temperatura Continua a leggere..

Ingredienti: 600g carne macinata di pollo, 8 cipolle piccole (400g), 200g carote a dadini, 200g zucchine a dadini, 150g caciotta  tagliuzzata, 120ml vino bianco, 30g grana grattugiato, 50g pangrattato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato,1 cucchiaino di origano, olio, sale, pepe Cuocere le carote e le zucchine a vapore per 15 minuti, schiacciarle grossolanamente Continua a leggere..

Ingredienti: 320g fragole a fettine, 280g yogurt alle fragole, 100g panna da montare, 30g zucchero di canna, 10g zucchero a velo, 4 fragoline, cannella in polvere Mescolare le fragole con lo zucchero di canna e lasciare in infusione per 15 minuti; montare in una soffice nuvola la panna fredda da frigor con lo zucchero a Continua a leggere..

Ingredienti: 1kg patate, 460g melanzane a cubetti, 120g cipolle affettate, 20g sedano tritato, 20g capperi tagliuzzati, 250g provolone piccante a dadini, 400g polpa di pomodoro, 40g grana grattugiato, 1 uovo, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, noce moscata, paprika, olio, sale Mettere in un capiente tegame le patate, coprirle con acqua fredda e portare a bollore; Continua a leggere..

Ingredienti: 400g farina OO, 220ml acqua, 20ml olio di oliva, 5g bicarbonato di sodio, 5g sale, 250g zucchine a rondelle spesse 1/2cm, 200g squaccherone, 4 fette di prosciutto cotto affumicato (60g), olio Mettere nell’impastatrice la farina con il bicarbonato, l’olio, il sale, unire l’acqua tiepida e impastare fino al formarsi di una palla; prelevare l’impasto, Continua a leggere..

Ingredienti: 500g quinoa, 450g carote a dadini, 330g taleggio a cubetti, 120g cipolle affettate, 1 cucchiaio colmo di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale Riunire in un largo tegame le carote con le cipolle, condire con 4 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 5 minuti; diluire con 80ml di acqua, salare, unirvi una Continua a leggere..